Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami

Zawsze marzy mi się słoneczna jesień. Kiedy wstaję rano w niedzielę i widzę za oknem wszystkie kolory tej pory roku przesuwające się po drzewach w parku. Jeszcze trochę zieleni, coraz więcej brązów, żółci, pomarańczy. Z kubkiem kawy w ręku podziwiam promienie słońca padające na te kolorowe liście i delektuję się jesiennym śniadaniem. Jabłka, śliwki, cynamon. Nic więcej nie potrzeba.

Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami

Gryczane, bezglutenowe (jeżeli użyjecie odpowiedniego proszku do pieczenia), puchate, pyszne – placuszki jabłkowe smażone na suchej patelni, jedyny olej to ten dodany do ciasta. Taka zdrowsza wersja racuchów. Ze śliwkami karmelizowanymi w miodzie smakują doskonale. I tak rozkosznie pachną jesienią. Skomponowane z kubkiem gorącej kawy wprawią Ciebie w doskonały nastrój.

Ilość: 1 porcja

Składniki na placuszki
  • 1 jajko
  • ¾ szkl mąki gryczanej
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka nasion chia
  • 1 jabłko, starte na tarce o dużych oczkach
  • 1 cm imbiru, startego na tarce o drobnych oczkach
  • cynamon
Do podania
  • 2 śliwki
  • 2 łyżeczki miodu
  • cynamon
  • Opcjonalnie olej lniany
Przygotowanie:
  • Zmiksuj wszystkie składniki na placuszki, oprócz jabłka i imbiru. Po zmiksowaniu dodaj do ciasta starte jabłko (ja nie obierałam) oraz imbir i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 5 minut.
  • Rozgrzej patelnię nieprzywierającą. Nakładaj ciasto łyżką tworząc placuszki wymarzonych rozmiarów. Smaż ok. 2 minuty z każdej strony.
  • W międzyczasie na innej patelni rozgrzej odrobinę oleju lub masła, dodaj pokrojone drobno śliwki i 2 łyżeczki miodu oraz cynamon. Smaż do momentu aż miód zacznie przypominać karmel.
  • Ja moje placuszki podawałam z olejem lnianym i karmelizowanymi w miodzie śliwkami.
 

 

Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami

A Wy jak witacie jesień w kuchni? Może zupą dyniową?

 

 



11 thoughts on “Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.