Tarta z gruszkami i gorgonzolą
Kolejny jesienny komfort food, który możecie serwować taże podczas spotkań ze znajomymi, bo idealnie sprawdzi się na przyjęcia – tarta z gruszkami i gorgonzolą to prawdopodobnie jedna z lepszych wytrawnych tart, jaką jedliście. Ja uwielbiam! Zresztą jak tu nie lubić takiego połączenia?
Tarta z gruszkami i gorgonzolą
Rodzaj potrawy: wegetariańska
Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut chłodzenia + 45 minut pieczenia
Forma do tarty o średnicy: 26 cm
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki (u mnie 125 g pszennej i 125 g orkiszowej pełnoziarnistej)
- 150 g zimnego masła
- 3 łyżki zimnej wody
- ½ łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 150 g sera gorgonzola
- 3 jajka
- 150 ml śmietanki 30% lub 200 ml śmietany 18%
- 3 jajka
- 3 gruszki
- gałązka posiekanego rozmarynu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka orzechów włoskich.
Przygotowanie:
- Na blat wysypujemy mąkę, wkrajamy małe kawałki ciasta i lekko wyrabiamy. Robimy wgłębienie, wlewamy wodę i wyrabiamy chwilę do uzyskania gładkiego ciasta. Zawijamy w woskowijkę lub folię i wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Ciasto wałkujemy, wyklejamy nim spód do tarty, nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut.
- Gruszki przekrawamy na pół, wycinamy gniazda nasienne. Kładziemy przekrojoną stroną na deskę i kroimy w poprzek na cienkie plasterki.
- W miseczce mieszamy widelcem jajka ze śmietanką i przyprawami. Na podpieczony spód wykładamy gruszki, zalewamy masą śmietanową. Wierzch posypujemy rozdrobnioną w palcach gorgonzolą. Posypujemy posiekanymi orzechami. Pieczemy jeszcze 30 minut.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
Przepis na tę lasagne z pora znajdziesz również w najnowszym numerze magazynu Kocioł, który możesz pobrac całkiem za darmo stąd.
