DrukujJuż jest. Zielony, zaokrąglony, pachnący latem. Czasami wyjadam go tak po prostu – z wody, lepszy niż popcorn do filmu. Najczęściej nie obieram. Lubię skórkę. To przecież więcej bobu! Bo to o bobie mowa właśnie. Warzywie, od którego jestem uzależniona i zawsze kiedy tylko zaczyna się pojawiać kupuję go kilogramami i przyrządzam na tysiące sposobów. Do sałatek, makaronów, risotto i – no właśnie. Czemu by nie połączyć ukochanego bobu z moją uwielbiana kaszą jaglaną?
To kaszotto, podobnie jak i risotto gotowane jest na winie, co nadaje mu świetny smak. Bób możecie obrać, jeżeli chcecie – ja wolę jeśc go w kubraczku 🙂
Składniki:
- 0,5 kg bobu
- 1 szkl suchej kaszy jaglanej
- 0,5 szkl białego wina
- ½ cukinii, pokrojonej w kostkę
- 1 opakowanie fety, pokrojonej w kostkę
- ½ cebuli, pokrojonej w pióra
- 2 ząbki czosnku, wyciśnięty
- 100 gr szynki (opcjonalnie), pokrojonej w kostkę
- Tymianek, sól, pieprz
Przygotowanie:
Ugotować osobno bób i kaszę jaglaną (na półtwardo).
Na patelni rozgrzac olej, podsmażyć szynkę, a po chwili dodać cebulę i czosnek oraz cukinię. Smażyć jeszcze 2-4 minuty.
Dodać kaszę jaglaną, zalać ją winem i gotować około 5 minut.
Dodać fetę i bób, gotowac jeszcze ok 3 minuty, przyprawić.
A Wy jak przyrządzacie bób?
Po prawdziwe ristotto zapraszam Was tutaj – z dynią, cukinią i jarmużem!
