Bezglutenowa pizza z batatów z cukinią i kozim serem

Bezglutenowa pizza z batatów z cukinią i kozim serem

Nie mam pojęcia, dlaczego wczesniej nie robiłam czegoś takiego, podczas, gdy jest to takie pyszne! Kto by pomyślał, że użycie batata jako spodu do pizzy będzie takie smakowite. Bezglutenowa pizza z batatów to zdrowa wersja włoskiego placka i takie danie, które jak zrobicie raz, to 

Najprostszy chleb na drożdżach bez wyrabiania z czarnuszką i migdałami (chleb orkiszowy)

Najprostszy chleb na drożdżach bez wyrabiania z czarnuszką i migdałami (chleb orkiszowy)

Domowe pieczywo nie ma sobie równych – a najlepiej, kiedy robi się je bez czytania skomplikowanych przepisów, bez wyrabiania i wielkiej roboty. Ten najprostszy chleb na drożdżach z czarnuszką i migdałami robi się szybko, prosto, a smakuje jak z najlepszej piekarni. Więc jeżeli tylko macie 

Bezglutenowa tarta z cukinią i fetą z mąką z niebieskiej kukurydzy

Bezglutenowa tarta z cukinią i fetą z mąką z niebieskiej kukurydzy

Tarty to idealne danie do zrobienia, kiedy mają przyjśc goście. Można je upiec wcześniej, a potem tylko podgrzać w lekko rozgrzanym piekarniku albo podac na zimno z fajną sałatką. Ostatnio wpadłam w tartowy szał, robiłam moją ulubioną tartę dyniową z tego przepisu, a kolejnego dnia 

Bezglutenowa tarta z brokułami, fetą i pstrągiem

Bezglutenowa tarta z brokułami, fetą i pstrągiem

Uwielbiam tarty za to, że dają tyle możliwości. Po przygotowaniu bazy możemy ją wypełnić w zasadzie wszystkich, co czyni z tego dania idealny sposób na czyszczenie lodówki i życie zgodnie z nurtem zero waste. Czasami jednak lubię wymyślić idealne połączenie, które chodzi mi po głowie 

Bezglutenowe naleśniki gryczane – galettes z mąki gryczanej

Bezglutenowe naleśniki gryczane – galettes z mąki gryczanej

Bezglutenowe naleśniki gryczane to chyba moja ulubiona wersja naleśników – wolę je nawet od tych klasycznych, z mąki pszennej. A na dodatek są dużo bardziej wartościowe. We Francji nazywane są gallette i służą jako baza głównie do wytrawnych dodatków. Czasami jednak podaje się je również 

Placuszki gryczane – zamiennik chleba (bezglutenowy i wegański)

Placuszki gryczane – zamiennik chleba (bezglutenowy i wegański)

Mąka gryczana to moja ulubiona bezglutenowa mąka. Można z niej zrobić niemal wszystko to, co z pszennej, a na dodatek mu cudowny, korzenny, lekko orzechowy smak i aromat. Uwielbiam tworzy z niej bezglutenowe pieczywo – ale chleb gryczany niestety jest dośc czasochłonny. W wersji na 

Bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką i migdałami – bez mąki i drożdży

Bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką i migdałami – bez mąki i drożdży

Ten chleb może odmienić życie wszystkich, którzy muszą unikać glutenu, drożdży, czy mąki kurydzianej, która tak często pojawia się w bezglutenowych przepisach. Robi się go bardzo prosto, a wystarczy jedynie uzbroić się w cierpliwość i zaplanować wcześniej jego pieczenie. Oto bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką 

Jogurtowe podpłomyki – prosty zamiennik chleba

Jogurtowe podpłomyki – prosty zamiennik chleba

Kocham podpłomyki miłością wielką. Rzadko kupuje chleb, a czasami do niektórych potraw aż prosi się dodać coś mącznego do przegryzania. Wtedy zagniatam szybko mąkę z wodą i smażę chwilę takie placki na suchej patelni. Jeszcze lepsza wersja powstaje na jogurcie naturalnym. Poniżej przepis na jogurtowe 

Pełnoziarniste bajgle – sprawdzony przepis

Pełnoziarniste bajgle – sprawdzony przepis

Marzę sobie czasami o podróży do Nowego Jorku, gdzie wstawałabym rano i biegła w pierwszej kolejności na czarna kawę i śniadaniowego bajgla. Właśnie z tym kojarzy mi się Nowy jork i choć nie jest najwyżej na mojej liście podróżniczych destynacji, to plasuje się całkiem wysoko.