Placuszki gryczane – zamiennik chleba (bezglutenowy i wegański)

Drukuj

Mąka gryczana to moja ulubiona bezglutenowa mąka. Można z niej zrobić niemal wszystko to, co z pszennej, a na dodatek mu cudowny, korzenny, lekko orzechowy smak i aromat. Uwielbiam tworzy z niej bezglutenowe pieczywo – ale chleb gryczany niestety jest dośc czasochłonny. W wersji na szybko przydadzą się te proste placuszki gryczane – zamiennik chleba!

Bezglutenowy zamiennik chleba – prost placuszki do kanapek czy zawijania

Nie dośc, że niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu to urocze i wielofunkcyjne! Idealne dla osób będacych na diecie bezglutenowej i wegańskiej, ale także dla tych, którzy po prostu lubią grykę. Świetnie sprawdzą się jako przekąski na przyjęcie, posmarowane ulubioną pastą kanapkową z sezonowymi warzywami – akurat na jeden kęs. Możecie podać je np. z pesto z liści rzodkiewki z tego przepisu, albo pesto pietruszkowym, a może z hummusem?. Nadadza się również na slodko, posmarowane masłem orzechowym – położcie na to koniecznie ulubione owoce (banany, kiwi, truskawki..).

Takie placki sa świetne do zabierania ze sobą na wynos. Wystarczy spakowac je do woreczka strunowego, a zachowają świeżość na długo. Będa wspaniałym dodatkiem do zupy czy gulaszu. A dla osób chorych na celiaklię mogą stanowić back-up plan – zawsze możecie mieć przy sobie swój chlebek 😉

Przepis na nie przygotowałam do Magazynu Kocioł, w którego najnowszym numerze znajdziecie całe mnóstwo inspiracji na dania z gryką. Warto zajrzeć, bo numer jest do pobrania całkowicie za darmo!

Placuszki gryczane – zamiennik chleba

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 30 małych placuszków

Składniki:

• 2 łyżki lnu mielonego + 50 ml wody
• 170 ml wody
• 3 łyżki oleju
• 130 g mąki gryczanej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Len zalewamy wodą i odstawiamy na 5 minut. Dodajemy resztą składników i blendujemy. Smażymy małe placuszki na suchej, nieprzywierającej patelni, po 2 minuty z każdej strony. 
• Podajemy z ulubionymi dodatkami np. z pastą pietruszkową z hummusem i warzywami. Albo na słodko 🙂 Np. z masłem orzechowym i truskawkami!

Smacznego!