Pesto z liści rzodkiewki

Kiedy kupujecie rzodkiewkę zazwyczaj wyrzucacie jej liście? Od teraz nie będziecie już popełniać tego błędu. Mozna je bowiem po dokładnym umyciu z powodzeniem wykorzystać do tego pysznego pesto z liści rzodkiewki. Mają one świetny, intensywny smak, a na dodatek są pełne witamin glukozynolanów (glukozynolatów), czyli  związków o działaniu antyrakowym. Pamiętacie tylko, aby wybierać liście świeże, młode, najlepiej z ekologicznych upraw. W przypadku diety low FODMAP czosnek należy zamienić na 2 łyżki oliwy czosnkowej.Pesto z liści rzodkiewki

 

Składniki:
  • Liście z 1 pęczka rzodkiewki
  • 2 łyżki ziaren słonecznika, uprażonych na suchej patelni
  • 4 łyżki oliwy
  • 1-2 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina parmezanu (opcjonalnie)
  • Sól, pieprz
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i dokładnie zmiksować, dodając tyle wody, aby uzyskać pożadaną konsystencję.
  2. Pesto można jeść jako pastę do chleba, dodatek do makaronu, sałatek, grillowanych warzyw i mięs.

Pesto z liści rzodkiewki



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.