Hummus klasyczny i dyniowy

Drukuj

Jestem ogromną fanką kuchni bliskowschodniej. Uwielbiam kumin i za’atar, a ciecierzycę mogłabym dodawać do wszystkiego. Słoik tahiny mam zawsze w lodówce, a gdybym mogła to ciepłą pitę jadłabym do każdego posiłku. Nic więc dziwnego, że często u mnie w kuchni pojawia się hummus. Tym razem mam dla Was przepis na hummus klasyczny i dyniowy.

Co nieco o przepisie

Hummus jest zresztą o tyle wdzięczną potrawą, że można robić miliony jego kombinacji, dodając do niego ulubione składniki. A jak ulubione, to w moim przypadku prędzej czy później musiała do niego trafić dynia. Bo dynia wymiata! I okazuje się, że taka kombinacja jest super, a pasta staje się lekko słodkawa.

Hummus klasyczny i dyniowy

Dziś mam dla Was przepisy na obie wersje – tę klasyczną i tę dyniową. Różnią się tak naprawdę wyłącznie dodatkiem puree z dyni. Obie bardzo uproszczone, dla tych którzy się spieszą. Ponieważ robię hummus dosyć często, nie chce mi się zazwyczaj bawić w gotowanie ciecierzycy i robinie tahiny. Używam tej sklepowej, a cieciorkę biorę z puszki.

Hummus klasyczny

2018-01-07 12:09:20

Write a review

Save Recipe

Print

Składniki

1. puszka ciecierzycy
2. 2łyżki soku z cytryny
3. 3łyżki pasty tahini (pasty sezamowej)
4. 3łyżki oliwy z oliwek
5. 3łyżki ciepłej wody
6. 2 łyżki aquafaby (wody z puszki po cieciorce)
7. 1 łyżeczka kuminu + 1 do posypania
8. ząbek czosnku
9. sól, pieprz
10. natka pietruszki
11. ziarna słonecznika prażone

Instructions

1. Cieciorkę odsączamy z zalewy, odstawiamy zalewę na bok.
2. Blendujemy wszystkie składniki z wyjątkiem pietruszki kilka minut, aż masa będzie gładka. Jeżeli chcemy rzadszą pastę, dodajemy jeszcze trochę wody.
3. Podajemy hummus posypany kuminem, natka pietruszki i słonecznikiem przygotowanym w taki sposób jak pestki dyni w tym przepisie (http://www.jadlonomia.com/przepisy/rewolucyjne-prazone-pestki/)

flymetothespoon - blog kulinarny https://flymetothespoon.com/

Hummus dyniowy

2018-01-07 12:11:34

Write a review

Save Recipe

Print

Składniki

1. puszka ciecierzycy lub 1duża szklanka ugotowanej ciecierzycy
2. 2łyżki soku z cytryny
3. 3łyżki pasty tahini (pasty sezamowej)
4. 3łyżki oliwy z oliwek
5. 3łyżki ciepłej wody
6. 2 łyżki aquafaby (wody z puszki po cieciorce)
7. duża szczypta kuminu + 1 do posypania
8. ząbek czosnku
9. ¼ szklanki puree dyniowego
10. sól, pieprz
11. natka pietruszki
12. prażony słonecznik

Instructions

1. Cieciorkę odsączamy z zalewy, odstawiamy zalewę na bok.
2. Blendujemy wszystkie składniki z wyjątkiem pietruszki kilka minut, aż masa będzie gładka. Jeżeli chcemy rzadszą pastę, dodajemy jeszcze trochę wody.
3. Podajemy humus posypany kuminem, natka pietruszki i słonecznikiem przygotowanym w taki sposób jak pestki dyni tutaj (http://www.jadlonomia.com/przepisy/rewolucyjne-prazone-pestki/)

flymetothespoon - blog kulinarny https://flymetothespoon.com/