Scones pełnoziarniste bułeczki na sodzie
Budzisz się rano i ogarnia się obezwładniająca ochota na ciepłe bułeczki, ale takie teraz, już zaraz, za moment? A na dodatek nie ma ani jajek, ani drożdży? Na ratunek przychodzą scones pełnoziarniste bułeczki na sodzie. Do ich zrobienia potrzebujesz 20 minut, z czego roboty jest dosłownie 5. Jacyś chętni? 🙂
Najprostsze na świecie bułeczki sodowe, czyli angielskie scones
Nie do końca wiadomo czy nazwać scones bardziej bułeczkami czy ciasteczkami. To coś pomiędzy ciastkami a delikatnymi bułkami, które po przekrojeniu idealnie smakują posmarowane masłem albo ulubioną konfiturą. Najlepiej jeszcze ciepłe – chociaż nastepnego dni wystarczy je opiec w tosterze albo na patelni i też będą doskonale smakować. Do tego najlepiej kawa z chemexa lub mojego kochanego Aeropressa – chociaż i cudowna mokka z kawiarki będzie cudnie smakowała!
Scones to brytyjski wynalazek, bardzo często podawany na śniadanie albo de herbaty. W słodkiej wersji można dorzucić do ciastka trochę rodzynek albo czekolady. Można je robić również na słono! Wystarczy wtedy pominąć w przepisie cukier, a jeżeli chcemy zaszaleć można dodać do środka orzechy albo rozmaryn. W tradyjnej wersji robi się je z mąki pszennej, ja uwielbiam te trochę zdrowsze – z pełnoziarnistej mąki orkiszowej, i takie Wam dzisiaj proponuję.
Scones pełnoziarniste – czyli najprostsze bułeczki na sodzie
Składniki (8 bułeczek):
- 250 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka erytrolu lub cukru (pominąć w wersji na słono)
- 25 g zimnego masła
- 150 ml maślanki – jeżeli nie masz maślanki wlej 1 łyżkę cytryny do pojemnika z miarką, dolej mleka do 150 ml i odstaw na 10 minut. Możesz też użyć rzadkiego jogurtu.
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (góra dół)
- Mąkę mieszamy z sodą, solą i cukrem na stolnicy. Wkrajamy masło i dolewamy stopniowo maślankę. Wyrabiamy na zwarte ciasto.
- Wałkujemy na wysokości około 1,5 cm i wykrajamy kółka albo kroimy jak tort w trójkąciki. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Studzimy na kratce.
- Podajemy przekrojone, posmarowane masłem, dżemem albo innymi ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
Macie ochotę na domowe pieczywo na słono?
Może upieczecie swój chleb? Ten chleb drożdżowy z garnka bez zagniatania jest niezwykle prosty! Albo spróbujcie upiec bezglutenowy chleb gryczany. Są pyszne!
