Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru)

Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru)

Przychodzi taki dzień, kiedy placuszkowy potwór (czyt. ja) musi przejśc na dietę bez glutenu, bez laktozy, a idealnie to rozdzielną i niskowęglowodanową. No i bez cukru i słodzików! Co zrobić? Kombinować. Na szczęście potrzeba matka wynalazku i udało się stworzyć pyszne białkowo – tłuszczowe paleo 

Tosty z batatów z awokado i szparagami z jajkiem w koszulce – keto tosty bezglutenowe, paleo

Tosty z batatów z awokado i szparagami z jajkiem w koszulce – keto tosty bezglutenowe, paleo

Nawet kiedy bez przeszkód mogłam zajadać się chlebem, to rzadko kiedy go kupowałam, bo to kończyło się zjedzeniem połowy bochenka na raz. Piękny toster, który wygrałam w konkursie stał w kuchni i się kurzył, sporadycznie służąc do odmrażania kromek chleba żytniego. Tym bardziej teraz, kiedy 

Sałatka ze szparagami, burratą i truskawkami

Sałatka ze szparagami, burratą i truskawkami

Chociaż ostatnio nie moge jeśc nabiału, to kiedy widze burratę nie moge się powstrzymać i popełniam mały grzeszek. Bo jak tu przejść obojętnie obok tej zmysłowej kulki mozzarelli, która skrywa w środku rozkosznie kremową śmietankę? To definitywnie mój ulubiony ser i nie mogłabym bez niego 

Bezglutenowe placuszki ze szparagami i wędzonym pstrągiem w sosie ziołowo – szpinakowym

Bezglutenowe placuszki ze szparagami i wędzonym pstrągiem w sosie ziołowo – szpinakowym

Nie jest żadna tajemnicą, że jestem placuszkarą. Uwielbiam placuszki, pancakes, naleśniki – mogłabym je jeść cały czas i to nie tylko na słodko. Uwielbiam je też w wersji wytrawnej, a najcudowniejsze jest to, że można się bawić pięknie dodatkami i za każdym razem tworzyć nowe 

Prosty omlet ze szparagami, łososiem i serem feta

Prosty omlet ze szparagami, łososiem i serem feta

Muszę się Wam przyznać, że mam lekka obsesję szparagową. Taką malutką, tyci tyci – a mianowicie w maju i czerwcu potrafię jeść zielone szparagi absolutnie codziennie. Najzwyczajniejsza rzecz na świecie, prawda? 🙂 Lubię je na śniadanie, lunch i kolację w wielu odsłonach, chociaż najczęściej w 

Jaglany deser różany z rabarbarem – wegańska, bezglutenowa kaszka jaglana

Jaglany deser różany z rabarbarem – wegańska, bezglutenowa kaszka jaglana

Ostatnio coś ciągnie mnie do róży. Ta obsesja zaczęła się od różanego mazurka, potem były różne puddingi różane i dzisiaj postanowiłam połączyć z nią cudowny, sezonowy rabarbar. Nie mogłam się go doczekać i okazało się, że w tym połączeniu smakuje obłędnie! Tak powstał jaglany deser 

Puszysty omlet pomidorowy z pesto z liści rzodkiewki

Puszysty omlet pomidorowy z pesto z liści rzodkiewki

Jeżeli nie jem śniadań na słodko, to koniecznie muszą pojawić się na stole jajka. Nie wyobrażam sobie bez nich życia i uwielbiam je dosłownie w każdej postaci! Tym razem zblendowałam je razem z pomidorowym koncentratem i nadziałam zieleniną. Wyszedł przepyszny, puszysty omlet pomidorowy z pesto 

Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów

Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów

Kolejna propozycja na co dzień i od święta, czyli wariacja na temat tabbouleh. Mnóstwo ziół, świeżego ogórka i cudownie kremowy „serek” słonecznikowy – czyli orzeźwiająca ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym. Tabbouleh bez węglowodanów – bezglutenowe, wegańskie, keto Ostatnio muszę być na diecie niskowęglowodanowej, 

Wielkanocna sałatka z jajami przepiórczymi i kokosowym dressingiem z awokado

Wielkanocna sałatka z jajami przepiórczymi i kokosowym dressingiem z awokado

Nie wiem jak Wy, ale ja uważam jajka przepiórcze za niezwykle urocze i nie wyobrażam sobie świąt bez nich. Najczęściej pojawiają się jako dodatek do żurku albo po prostu już ugotowane czekają na stole wielkanocnym aż ktoś rozbije ich delikatną skorupkę i będzie rozkoszował się 

Surówka azjatycka z wodorostami i nasionami konopi

Surówka azjatycka z wodorostami i nasionami konopi

Uwielbiam azjatyckie smaki – i chociaż zapach sosy rybnego nie należy do najprzyjemniejszych to nieodmiennie kojarzy mi się z Bangkokiem i przywołuje piękne wspomnienia. Do Azji podeszłam jednak nieco inaczej – dodając polską rzodkiewką i chrupiące ogórki i marchewkę. Specjalnie na odmianę od tradycji – 

Jajka faszerowane awokado – miętowa pasta z pestek dyni

Jajka faszerowane awokado – miętowa pasta z pestek dyni

Jeżeli o smaki chodzi, to Wielkanoc wolę o niebo bardziej niż Boże Narodzenie. A to wszystko przez jajka! Uwielbiam je w każdej postaci, więc te święta to jedna z lepszych smakowo rzeczy na świecie. Na stole królują zawsze te nadziewane różnymi pastami i kremami. Dzisiaj 

Placuszki brokułowe z parmezanem – bezglutenowe

Placuszki brokułowe z parmezanem – bezglutenowe

Jako maniaczka wszelkich placków i placuszków, przerobiłam na nie chyba już każdy owoc, zboże i warzywo. Tym razem na patelnię trafił zielony Pan Brokuł, którego łagodność podpił charyzmatyczny Pan Parmezan. Razem komponują się idealnie – więc koniecznie wypróbujcie te placuszki brokułowe z parmezanem, bo warto. 

Tartaletki orkiszowe z jajkiem i boczkiem low FODMAP

Tartaletki orkiszowe z jajkiem i boczkiem low FODMAP

Uwielbiam śniadania a ich różnorodność. Można myśleć o bilionach sposobów na jajka, owsiankę czy placuszki. Pomysły na śniadania nigdy się nie kończą i lubię co chwila wymyślać inne. Ostatnio postanowiłam połączyć jajko z moim ukochanym kruchym ciastem i powstały tartaletki orkiszowe z jajkiem i boczkiem. 

Kanapki z hummusem i botwinką

Kanapki z hummusem i botwinką

Czasami proste rzeczy są najlepsze. Rzadko jadam chleb (bo to grozi zjedzeniem całego bochenka na raz), ale do hummusu coś chlebowego musi być. I musi być sezonowo. Świeża bułeczka z ciecierkowym hummusem i duszona botwiną to pyszna przekąska, śniadanie albo kolacja. Wszystkie składniki możecie zrobić 

Placuszki gryczane z musem rabarbarowym

Placuszki gryczane z musem rabarbarowym

Dostałam dzisiaj duży pęczek rabarbaru. Własnoręcznie wyhodowanego przez darczyńcę, bo podobno ostatnio na blogu króluje rabarbar, więc należało bloga wspomóc w rozwoju! Doskonale, bo rabarbarowy sezon to jeden z moich ulubionych. Proponuję Wam szybkie śniadanie albo i kolację (bo niby czemu nie?) – placuszki gryczane