Bezglutenowe gofry z ciecierzycy i cukinii z twarożkiem, pomidorami i rzodkiewką – wytrawne gofry na śniadanie

Gofry to cudowna sprawa. Można je przygotowywac na miliony sposobó i dzieki temu nigdy się nie nudzą. Ja najbardziej lubię je na wytrawnie, w zdrowszych wersjach – tym razem przygotowałam bezglutenowe gofry z ciecierzycy i cukinii z twarożkiem, pomidorami i rzodkiewką – idealne na syte, zbalansowane śniadanie!

Bezglutenowe gofry z ciecierzycy i cukinii z twarożkiem, pomidorami i rzodkiewką - wytrawne gofry na śniadanie

Wytrawne gofry bez laktozy i bezglutenowe z mąki z ciecierzycy i cukinii z wiosennym twarożkiem

Mąka z ciecierzycy to jednak z moich ulubionych mąk – świetnie zastepuje mąkę pszenną, a tymczasem jest bezglutenowa i bogata w białko! Ma delikatny smak, dzięki czemu może stanowić idealną bazę zarówno do dań na słono, jak i na slodko. Do ciasta dodałam trochę tartej cukinii, dzięki czemu mamy niskowęglowodanowy, a wysokobiałkowy posiłek, pełen warzyw i witamin! Z serkiem wiejskim i rzodkiewką to idealne fit śniadanie na wiosnę 🙂

Jeżeli macie więcej cohoty na wytrawne gofry możecie również spróbować tych gofrów pełnoziarnistych z jajkiem w koszulce albo gofrów jaglanych z jajkiem sadzonym.

Bezglutenowe gofry z ciecierzycy i cukinii z twarożkiem, pomidorami i rzodkiewką - wytrawne gofry na śniadanie

Jak zrobić bezglutenowe gofry z ciecierzycy i cukinii z twarożkiem?

Składniki (2 porcje – 4 gofry):

  • 120 g tartej na tarce o drobnych oczkach cukinii
  • 2 jajka
  • 1 łyżka oleju
  • 125 g mąki z ciecierzycy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól, pieprz

Do podania:

  • twarożek albo serek wiejski (w wersji bez laktozy wybierz taki)
  • pomidory lub pomidorki koktajlowe
  • rzodkiewka
  • szczypiorek
  • pieprz, sól

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki na gofry mieszamy i smażymy w gofrownicy około 8 minut. Studzimy na kratce.
  • Gofry podajemy z ulubionymi dodatkami np. z twarożkiem, pomidorami, rzodkiewką i szczypiorkiem, posypane świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.