Najprostszy chlebek bananowy z czekoladą i orzechami i pomysły na wykorzystanie przejrzałych bananów

Drukuj

Jak ja uwielbiam chlebki bananowe! To idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, a jednocześnie naturalny sposób na posłodzenie ciasta. Jeżeli zatem zastanawiacie się, jak wykorzystać umierające czarne banany to poniżej przedstawiam Wam kilkanaście pomysłów na ich użycie, aby sie nie zmarnowały i dzielę się z Wami przepisem na jedno z moich ulubionych ciasta – najlepszy i najprostszy chlebek bananowy z czekoladą i orzechami.

Jak wykorzystać przejrzałe banany? Sprawdzone sposoby na zczerniałe banany.

Mogę się założyć, że milion razy banany zdążyły Wam dojrzeć aż za bardzo i zastanawialiścię się, co z nich zrobić. A jest mnóstwo takich mozliwości zerowaste, które sa na dodatek pyszne, proste i zdrowe!

1. Lody. Banany możecie obrac, pokroić w kawałki i zamrozić w woreczkach. Potem wystarczy zblendować je z ulubionymi dodatkami np. z masłem orzechowym i kakao, żeby uzyskać pyszne lody. Możecie też zrobić np. takie bananowe lody matcha.
2. Placuszki na śniadanie! Wystarczy połączyć banany z jakiem i płatkami owsianymi oraz odrobiną jogurtu i już mamy gotowe placuszki np. jak w tym przepisie. Co więcej – zrobicie placki nawet z samego banana i jajka – wystarczy je zblendowac i smażyć 🙂
3. Pudding chia. Zblendujcie je z mlekiem roślinnym i chia, żeby powstał pyszny wegański pudding chia z bananami.
4. Zdrowe mufiny! Banany świetnie zastepują przynajmniej częśc cukru w wypiekach, moga też stanowić wegański odpowiednik jajka. Dzięki ich dodatkowi ciasta są bardziej wilgotne i pyszne. Spróbujcie np. te piernikowe muffiny bananowo – cukiniowe z orzechami.
5. Omlet. Ten śniadaniowy najprostszy omlet bananowo – owsiany cieszy się na blogu największa popularnością, więc coś w tym jest 🙂
6. Koktajl lub smoothie. Wypijcie je! Wystarczy zblendowac banany z ulubionymi owocami i zielonymi warzywami, żeby powstał pyszny koktajl albo smoothie. Jeżeli szukacie inspiracji spróbujcie to zielone smoothie ze szpinakiem i herbatą matcha albo zielony koktajl proteinowo – błonnikowy. Możecie też zblendować je np. z truskawkami i jogurtem albo mlekiem.
7. Ciasto bez pieczenia. Wykorzystajcie je do zrobienia ciasta bez pieczenia – tzw. raw cakes (surowe ciasta) cieszą się coraz większa popularnością, więc może spróbujecie tego wegańskiego ciasta czekoladowego na bananowo – daktylowym spodzie?
8. Zdrowy mus czekoladowy. Wystarczy zblendować 1 banana z 1 awokado i 2 łyżkami kakao. Gotowe! Jeżeli chcecie uzyskać bardziej płynną konsystencję, wystarczy dodac trochę jogurtu.
9. Dodatek do owsianki. Rozdrobnią się i posłodzą ją w naturalny sposób.
10. Budyń jaglany – banan osładza kaszę jaglaną i zblendowane razem z jogurtem tworza pyszny deser. Spróbujcie tego puddingu malinowego, jaglanego deseru karobowego albo różanego deseru jaglanego.
11. Ciasteczka owsiane. A może zdrowe i błyskawiczne ciasteczka owsiano – bananowe?
12. W końcu – chlebek bananowy! Takie ciasto bananowe to mój ulubiony sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów i już rzucam Wam przepis na moja ulubioną wersję na mące orkiszowej.

Przepis na najlepszy i najprostszy chlebek bananowy z czekolada i orzechami

Składniki (keksówka 25×12):

• 4 bardzo dojrzałe banany
• 2 jajka
• 80 g roztopionego masła
• 70 g jogurtu naturalnego
• 70 g erytrolu (lub cukru brązowego)
• 220 g mąki orkiszowej (lub pszennej)
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka wanilii w proszku lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1/3 szklanki posiekanych migdałów
• garśc rodzynek i/lub suszonej miechunki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Keksówkę smarujemy dokładnie tłuszczem i posypujemy mąką lub otrebami.
• W jednej misce mieszamy mąkę z sodą, proszkiem, wanilią i solą.
• W drugiej rozgniatamy widelcem 3 banany, dodajemy jaja, masło, jogurt, erytrol (lub cukier), mieszamy i łączymy z suchymi składnikami (łyżką).
• Do ciasta dodajemy posiekaną czekoladę (zostawiamy około 1 łyżki) i migdały (zostawiamy kilka do dekoracji) i rodzynki/miechunkę. Mieszamy i przelewamy do keksówki.
• Ostatniego banana przekrajamy wzdłuż i układamy na wierzchu środkiem do góry. Posypujemy pozostałą czekoladą, migdałami, dekorujemy miechunką.
• Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

A co jeżeli nie mamy dojrzałych bananów?

Wystarczy włożyć je na około 20 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza i wystudzić.