Tag: wegańskie

Cukiniowa zupa krem z czosnku niedźwiedziego

Cukiniowa zupa krem z czosnku niedźwiedziego

Kocham wiosnę przede wszystkim za to, jak smakuje. Zawsze wyczekuje maja z ustęsknieniem, bo to oznacza rabarbar, szparagi, truskawki, botwinkę no i czosnek niedźwiedzi! Kocham jego ostro – słodkawy smak i uwielbiam blendować na pesto albo pasty do kanapek. Doskonale smakuje również na ciepło – 

Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów

Ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym – bez węglowodanów

Kolejna propozycja na co dzień i od święta, czyli wariacja na temat tabbouleh. Mnóstwo ziół, świeżego ogórka i cudownie kremowy „serek” słonecznikowy – czyli orzeźwiająca ziołowa sałatka tabbouleh z wegańskim serem słonecznikowym. Tabbouleh bez węglowodanów – bezglutenowe, wegańskie, keto Ostatnio muszę być na diecie niskowęglowodanowej, 

Zielone smoothie konopne – wegański koktajl bananowy

Zielone smoothie konopne – wegański koktajl bananowy

Wraz z przyjściem wiosny przychodzi ochota na więcej warzyw i owoców. Przynajmniej ja tak mam – wtedy właśnie uruchamiam blender i miksuje zielone smoothies i koktajle, które najczęściej spożywam jako śniadanie. Zielone smoothie na mleku konopnym, z herbatą matcha i szpinakiem to prawdziwa bomba białkowo 

Tajskie czerwone curry z dynią – wegańskie, bez glutenu

Tajskie czerwone curry z dynią – wegańskie, bez glutenu

Curry to danie, które robię bardzo często, kiedy nie mam czasu gotować. Jest błyskawiczne (pod warunkiem, że mamy gotową pastę curry w lodówce), można użyć do niego ulubionych warzyw, mięs lub owoców morza i przywodzi na myśl wakacje. Tym razem proponuję Wam tajskie czerwone curry 

Bezglutenowy wegański jagielnik jabłkowy z orzechowym karmelem daktylowym

Bezglutenowy wegański jagielnik jabłkowy z orzechowym karmelem daktylowym

Znacie jagielniki? To chyba moje ulubione ciasta, zaraz po sernikach. Zresztą nazywa się je też jaglanymi sernikami, bo swoją konsystencją przypominają te ostatnie – ale są nieco bardziej kremowe. Tym razem mam dla Was korzenny, aksamitny wegański jagielnik jabłkowy z karmelem daktylowym. Jest doskonały! Zobacz 

Jesienne budda bowl z batatami

Jesienne budda bowl z batatami

Micha szczęścia. Tak zazwyczaj nazywam budda bowle – pełne talerze obfitości, wypełnione ulubionymi dodatkami – warzywami, kaszami, mięsem, ziołami. Uwielbiam je za cudownie kolorowy wygląd i niesamowite możliwości, jakie dają. Kreatywność nie zna tutaj granic i można dodać do nich wszystko, na co tylko macie 

Wegańskie chilli z dynią

Wegańskie chilli z dynią

Dynia jako dodatek do curry, zupy albo gulaszu doskonale rozgrzewa od środka i idealnie pasuje do jesiennego klimatu. Okazuje się, że świetnie pasuje również jako dodatek do chilli sin carne, czyli w wersji wegetariańskiej, bez mięsa. Dodaje tej potrawie lekko słodkawego smaku i cudownego koloru, 

Wegańskie drożdżówki cynamonowe z dynią

Wegańskie drożdżówki cynamonowe z dynią

Nie wiem, jak Wy, ale jak za oknem jest szaro, ponuro i pada ja mam bez przerwy ochotę na ciepłą kawę lub herbatę, a do tego jakieś wypieki z przyprawami korzennymi. A najlepiej drożdżówki, za którymi ostatnio przepadam i mogłabym je jeść ciągle i bez 

Czekośliwka dyniowa – powidła z dynią, czyli zdrowa nutella

Czekośliwka dyniowa – powidła z dynią, czyli zdrowa nutella

Lubicie jesienne przetwory? Wszyscy pewnie już znają czeko-śliwkę, czyli śliwkową, zdrową nutellę – bo te powidła w smaku przypominają delikatni właśnie ten popularny czekoladowo – orzechowy krem. O ile nutelli nie lubię (tak, wiem, jestem chyba jedyną osobą na świecie!), to czekoladowe powidła śliwkowe mogłabym 

Burgery dyniowe na podpłomykach orkiszowych z chutnejem śliwkowym

Burgery dyniowe na podpłomykach orkiszowych z chutnejem śliwkowym

Z początkiem jesieni rzucam się na dynię, jak wygłodniałe dziecko i tak już zostaje jakoś do marca. W kuchni dyniowe wszystko! I wciąż mi mało. Tym razem upieczoną wcześniej dynię zamieniłam w pyszne i zdrowe burgery (czy kotleciki), które podałam na domowych podpłomykach. Chciałam uzyskać 

Falafele z łupin bobu

Falafele z łupin bobu

Obieracie bób czy jecie w łupinkach? Ja zazwyczaj zjadam w całości, ale do niektórych potraw lubię go obrać – czasami nawet tylko dlatego, że wtedy tak pięknie, zielono wygląda. A wyrzucać resztek nie lubię. Zostało mi w lodówce też trochę cieciorki z puszki i pomyślałam, 

Zupa z liści i bulwy kalafiora

Zupa z liści i bulwy kalafiora

Zawsze wyrzucaliście liście kalafiora? To błąd! Można z nich zrobić pyszną zupę krem. Smakuje niemal tak samo jak znana wszystkim kalafiorowa, a przy okazji wykorzystujecie to, co najczęściej trafia do kosza. Zupa z tego przepisu jest błyskawiczna i bardzo prosta – bo zazwyczaj, kiedy mamy 

Bajgle z awokado, szparagami i truskawkami

Bajgle z awokado, szparagami i truskawkami

Uwielbiam połączenie warzyw z owocami – szczególnie wiosną i latem, kiedy mamy tyle możliwości. W warzywniakach pojawiają się szparagi, botwinka, zieleniny i pyszne kolorowe owoce lata – od truskawek począwszy. Dlatego na maj zawsze czekam z utęsknieniem. Tym razem połączyłam zielone z czerwonym i zapakowałam 

Wegańskie zdrowe bananofee

Wegańskie zdrowe bananofee

Czy jest ktoś, kto nie lubi połączenia bananów, karmelu i śmietanki? Jest ono wykorzystywane często i z chęcią zajadane. Niestety, najczęściej równa się milionom kalorii i wyrzutom sumienia. Ale tak nie musi być. Wegańskie zdrowe bananofee istnieje i poleca się na deser. Bo jest absolutnie 

Hummus klasyczny i dyniowy

Hummus klasyczny i dyniowy

Jestem ogromną fanką kuchni bliskowschodniej. Uwielbiam kumin i za’atar, a ciecierzycę mogłabym dodawać do wszystkiego. Słoik tahiny mam zawsze w lodówce, a gdybym mogła to ciepłą pitę jadłabym do każdego posiłku. Nic więc dziwnego, że często u mnie w kuchni pojawia się hummus. Tym razem