Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozim z grillowanymi brzoskwiniami i morelami – bez mąki

Kiedy wstawiłam byle jakie zdjęcie tych gofrów na Instagrama, z przepisem „na oko” zasypały mnie pytania o proporcje i o to co i jak, więc nie miałam wyjścia – musiałam powtórzyć, zapisać i podzielić się z Wami porządnym przepisem! Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozim z grillowanymi brzoskwiniami i morelami polecają się na każde śniadanie. Wysokobiałkowe, bez mąki, bezglutenowe, z opcją zamiany na wegańskie.

Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozim z grillowanymi brzoskwiniami i morelami

Nie macie gofrownicy? Zróbcie placuszki!

To ciasto jest bardzo tolerancyjne, więc jeżeli nie macie gofrownicy z powodzeniem możecie usmażyć placuszki na suchej, nieprzywierającej patelni. Tak samo można je później posmaroważ twarożkiem i podać z dodatkami.

Te smaki to kwintesencja lata i sposób na przemycenie większej ilości białka i warzyw dop naszego śniadania. Nie zawierają dodatku mąki – tutaj wykorzystujemy w 100% „mąkę” z ciecierzycy, którą w ogóle bardzo polecam. Zachowuje się bardzo podobnie do mąki pszennej, a ma mniej węglowodanów, jest bezglutenowa i wysokobiałkowa.

Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozim z grillowanymi brzoskwiniami i morelami

Gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozim z grillowanymi brzoskwiniami

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki na gofry:

  • 1/2 szklanki (60 g) cukinii startej na tarce o grubych oczkach
  • 40 g mąki z ciecierzycy (3 czubate łyżki)*
  • 5 łyżek mleka roślinnego lub krowiego
  • 1 jajko * lub wegański odpowiednik
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  • sól, czarnuszka

Składniki na dodatki – ilość wg uznania

  • twarożek kozi do smarowania* lub jogurt wegański
  • brzoskwinie i morele
  • kilka gałązek rozmarynu
  • 2 łyżki masła
  • rukola
  • sól (najlepiej w płatkach), pieprz

Przygotowanie:

  • Gofrownicę smarujemy olejem i rozgrzewamy.
  • Wszystkie składniki na gofry mieszamy łyżką i wykładamy na gofrownicę. Pieczemy około 5 minut.
  • W tym czasie kroimy brzoskwinie i morele w plasterki, rozmaryn siekamy. Podsmażamy owoce z rozmarynem na maśle lub grillujemy na patelni grillowej.
  • Gotowe gofry smarujemy twarożkiem kozim, wykładamy rukolę i ciepłe owoce. Solimy i pieprzymy.

Wskazówki:

Smacznego!

Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozim z grillowanymi brzoskwiniami i morelami
Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozim z grillowanymi brzoskwiniami i morelami


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.