Ciasteczka czekoladowe z fasoli z masłem orzechowym – wegańskie ciastka bez mąki i bez cukru

Drukuj

Wiecie, że fasola jest doskonałym składnikiem słodkich wypieków? O ile rzadko jadam ją w całości, to zblendowana i ukryta wśród smaku czekolady czy orzechów smakuje mi już doskonale. Ciasteczka czekoladowe z fasoli z masłem orzechowym to prosty wypiek, który dostarcza jednocześnie dużo białka i witamin, więc można je wcinac bez obaw o zdrowie i bez wyrzutów sumienia. Do tego najlepiej kawa z chemexa lub mojego kochanego Aeropressa – chociaż i cudowna mokka z kawiarki będzie cudnie smakowała!

Fasola jako idealny składnik słodkich wypieków i deserów

Fasola jest delikatnie słodkawa i ma fajną konsystencję, która idealnie nadaje się do słodkich wypieków i deserów. W Azji fasola jest podstawowym składnikiem slodyczy! Możecie mi uwierzyć, że w tych ciastkach w ogóle jej nie czuć, więc jeżeli nie powiecie komuś z czego je zrobiliście, na pewno sami na to nie wpadną:)

Ciasteczka są miękkie i syte. Możecie zrobić je w dowolnym rozmiarze i posypac dowolnymi dodatkami. Najlepiej smakują z ulubionymi orzechami i suszonymi owocami np. miechunką albo aronią. Na drugie śniadanie czy do kawy są wprost idealne! A jeżeli fasola Was nie przekonuje, to spróbujcie innych ciasteczek np. tych orkiszowych z czekoladą albo może markizy owsiane z dżemem?

Przepis przygotowałam dla Magazynu Kocioł – cały numer możecie pobrać całkiem za darmo stąd.

Ciasteczka czekoladowe z fasoli z masłem orzechowym

Czas przygotowania: 35 minut 

Ilość porcji: 9

Składniki na ciasteczka:

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 3 kopiaste łyżki masła orzechowego
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki erytrolu, ksylitolu lub cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka nasion chia, babki płesznik  lub mielonego siemienia lnianego (lub 1 jajko w wersji niewegańskiej)
• ¼ szklanki mleka roślinnego lub wody
• szczypta soli
• 1 łyżeczka imbiru w proszku

Dodatki:

2 łyżki posiekanych orzechów laskowych i migdałów

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC (góra dół).
• Wszystkie składniki na ciasteczka blendujemy na gładką masę. Wykładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując duże płaskie ciasteczka. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami. Pieczemy 22 minuty, wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!

Inspiracja: Ciastka fit od ervegan.