Pizza na spodzie dyniowym – czyli co zrobić z puree dyniowego?
Jak pewnie zauważyliście – uwielbiam dodawać warzywa do wszystkiego – także tam, gdzie wydawałyby się niepasujące. Pizza na spodzie dyniowym to kolejna propozycja na przemycenie większej ilości warzyw do posiłku. Nie będe Wam mówić, że smakuje, jak tradycyjna pizza – smakuje inaczej, ale też jest pyszna! To też świetny sposób na wykorzystanie puree dyniowego.
Jak wykorzystać dyniowe puree?
W sezonie dyniowym fajnie jest zrobić od razu więcej dyniowego puree – wystarczy rozłożyć pokrojoną dynię na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (dyni hokkaido nawet nie trzeba obierać!), skropić oliwa i piec około 20-30 minut w 180 stopniach, następnie zblendować. Takie puree można zamrozić. Można tez wykorzystywac je na bieżąco, robiąc właśnie taką pizze albo np. piekąc dyniowe brownie. Można tez zrobić placuszki dyniowe na śniadanie, kopytka dyniowe na obiad albo na deser – dyniowe muffiny z masłem orzechowym!
Pizza na spodzie dyniowym nie ma absolutnie takiej konsystencji, jak zwykła pizza. Powstaje bardziej placek – im cieńszy, tym bardziej chrupiący Ciut grubszy da nam konsystencję podobną bardziej do grubych pizz. Możecie przygotowac ją z użyciem mąki pełnoziarnistej albo jasnej. Spróbujcie koniecznie też pizzy na spodzie z batatów, która jest moim ulubieńcem, jeżeli chodzi o warzywne pizze!
Pizza na spodzie dyniowym z pomidorkami cherry i oliwkami
Ilość porcji: 1 spora pizza
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na pizzę:
- 210 g puree dyniowego
- 225 g mąki pełnoziarnistej (orkiszowej lub pszennej) + nieco więcej do podsypania
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
Składniki na dodatki:
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 cebuli szalotki
- 150 ml passaty pomidorowej
- 5 pomidorków koktajlowych
- 1 kulka mozzarelli
- kilka oliwek i kaparów
- świeża bazylia
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Łączymy ze sobą składniki ciasta i wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta. Robimy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 10 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (termoobieg) lub 220 (góra dół).
- W tym czasie szykujemy sos pomidorowy. Czosnek i cebulę drobno kroimy. W rondelku rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy czosnek i cebulę i smazymy chwilę do zeszklenia. Wlewamy passate pomidorową, solimy i pieprzymy. Gotujemy około 5 minut.
- Ciasto na pizze rozwałkujemy. Grubośc zalezy od preferencji – im cieńsza tym bardziej chrupiąca wyjdzie pizza, taka na grubość około 0,5 cm będzie w smaku bardziej przypominała pizzerki.
- Smarujemy ciasto sosem pomidorowym, zostawiając około 2 cm brzegu. Układamy poszarpaną mozzarellę, przekrojone na pół pomidorki, oliwki i kapary. Brzegi zwijamy tworząc falbankę. Pieczemy 17-25 minut (w zależności od grubości ciasta) – do momentu, aż brzegi zaczną się spiekać. Sprawdzajcie ją! Ja swoją troszkę za bardzo spiekłam, co widać po brzegach 🙂
- Posypujemy świeża bazylią skrapiamy oliwą z oliwek.
Smacznego!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęcam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!
