Orkiszowe placuszki dyniowe z karmelizowanymi śliwkami i masłem orzechowym

Jak na placuszkową królewnę i miłośniczkę dyni przystało, jesienią na salony wkraczają dyniowe pancakes! Ostatnio zrobiłam je sobie na śniadanie, całkowicie na oko sypiąc co się da do miseczki. Wyszły obłędnie, a ja oczywiście nie miałam pojęcia ile czego dodałam. Na Waszą prośbę udało mi sie odtworzyć przepis – i mogę z czystym sumieniem szczuć Was zdjęciami i zaprosić na te orkiszowe placuszki dyniowe z karmelizowanymi śliwkami i masłem orzechowym.

Orkiszowe placuszki dyniowe z karmelizowanymi śliwkami i masłem orzechowym

Miękkie wilgotne pancakes z dyni na słodkie, zdrowe śniadanie

W sezonie uwielbiam upiec więcej dyni, zblendować ją i przechowywać takie puree w lodówce albo zamrażarce, żeby było gotowe na moje dyniowe zachcianki. Świetnie nadaje się do wszystkich kotlecików, pancakes, babeczek, ciast. I to zawsze warzywo przemycone w słodkościach! Do tych placuszków użyłam mąki orkiszowej, ale możecie wykorzystać zwykłą pszenną. Podobnie z mlekiem i eyrtrolem – możecie użyć zwykłego krowiego i cukru. Ja lubię stosować zdrowsze dla mnie zamienniki, ale nie jest to konieczne.

Orkiszowe placuszki dyniowe z karmelizowanymi śliwkami i masłem orzechowym

Orkiszowe placuszki dyniowe z karmelizowanymi śliwkami i masłem orzechowym

Składniki (12 placuszków):

  • 1 szklanka puree z dyni Hokkaido lub innej
  • 3/4 szkl mąki orkiszowej lub pszennej
  • 1 jajko
  • 3/4 – 1 szklanka mleka roślinnego (u mnie owsiane) lub krowiego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki erytrolu lub cukru
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka kardamonu, po 2 łyżeczki cynamonu i imbiru

Do podania:

  • 4 śliwki
  • 4 -łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • kilka łyżek domowej granoli np. z tego przepisu albo prażonych orzechów

Przygotowanie:

  • Miksujemy ze sobą wszystkie składniki, dolewając stopniowo mleka, tak, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
  • Smażymy małe placki na suchej, nieprzywierającej patelni po około 2 minuty z każdej strony.
  • Śliwki kroimy wkostkę i podsmażamy na maśle, aż się zarumienią. Dodajemy masło orzechowe i cynamon i polewamy tym placuszki.
  • Posypujemy prażonymi orzechami lub domowa granolą.

Smacznego!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.