Burrata z rzodkiewką i grejpfrutem
Rześka, wiosenna, chrupiąca sałatka albo po prostu talerz pełen dobroci – burrata z rzodkiewką i grejpfrutem, z dodatkiem ogórka i kalarepki to jest co co można pokochać. Spróbujcie koniecznie tej wiosny!
Burrata z rzodkiewką i grejpfrutem
Rodzaj: wegetariańskie, bez glutenu
Czas przygotowania: 10 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 1 kulka burraty
- ½ małej kalarepki
- 6 rzodkiewek
- ¼ grejpfruta
- ½ małego ogórka
- ½ szklanki listków bazylii i mięty w dowolnych proporcjach
- 1 łyżka prażonych pestek dyni
Składniki na sos:
- sok z ½ cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Grejpfruta obieramy i kroimy w cienkie kawałki, rzodkiewkę i kalarepę kroimy cieniutko (najlepiej na mandolinie), ogórka kroimy obieraczką w paski. Całość układamy dowolnie na talerzu wraz z ziołami, na środku kładąc burratę. Posypujemy pestkami dyni i polewamy sosem.
Smacznego!
Macie ochotę na więcej burraty? Wypróbujcie sałatkę z burratą, truskawkami i szparagami, burratę z melonem i prosciutto, z winogronami i pistacją, z pieczoną papryką, szparagi z burratą i migdałami albo bardziej comfort-foodowo – pizzę z burratą! Burrata to mój ulubiony ser i kocham wszelki sałatki z burratą, co chyba widać! Świetna jest też jako dodatek do pizzy, wiosennych warzyw i kanapek. I w ogóle do wszystkiego!
