Burrata z winogronami i pistacjami

Drukuj

Chodziła za mną ostatnio ta burrata z winogronami i pistacjami i dobrze robiła – bo to połączenie okazłao się być obłędne! Myślałam, że jestem taka sprytna, że sama je wymysliłam, ale okazało się, że musiał mi w głowie utknąć pomysł, który znalazłam kiedyś na stronach ksiązki „Prosto” Ottlenghiego. Przepis Yotama jest inny, ale nie dziwię się, że ten mariaż się tam znalazł, bo to jest, prosze Państwa, obłęd!

Burrata z winogronami i pistacjami

Ilość porcji: 1-2

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• 1 burrata (do kupienia np. w Lidlu)
• 1 gałązka ciemnych winogron bezpestkowych
• garść roszponki
• 1/2 gałązki rozmarynu
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka posiekanych pistacji
• sól (najlepiej w płatkach), pieprz, oliwa z oliwek i gesty ocet balsamiczny

Przygotowanie:

• Winogrona zrywamy z gałązki, część przekrajamy na pół. Rozmaryn drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy winogrona i rozmaryn i smażymy około 4 minuty.
• Na talerzu rozkładamy rozszponkę, na niej kładziemy burratę. Obok układamy winogrona, posypujemy solą i pieprzem, polewamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Dekorujemy pistacjami.

Wskazówki:

• Czy można czymś zastąpić burratę? Mozzarella buffala (lub zwykła pozzarella) też będzie dobra, ale to już nie będzie to samo, bo mozzarella nie zawiera w sobie kremowej śmietanki.
• Roszponkę możecie zamienić na rukole lub ulubiony miks zielonych listków.
• W sezonie do winogron możecie dodac jeszcze figi.
• Chcecie więcej pomysłów na burratę? Wypróbujcie pizzę z burratą, jest obłędna!

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na