Sałatka sycylijska 2.0

Drukuj

Każdy, kto był na Sycylii za nią tęskni – cudownie orzeźwiająca sałatka sycylijska, czyli połączenie chrupkiego fenkułu (kopru włoskiego) ze świeżą pomarańczą i szczypiorkiem. Chciałam, żeby było nieco bardziej zielono i dodałam do niej jeszcze roszponkę. Kocham ten smak, na wiosnę i lato będzie idealna, więc spróbuj koniecznie!

Sałatka sycylijska 2.0

Rodzaj: wegańskie, bez glutenu, keto

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 1/2 kopru włoskiego
• 2 garście roszponki
• 1 pomarańcza
• 1/2 pęczka szczypiorku
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

• Fenkuł pokrój w drobne paski, najlepiej na mandolinie. Zanurz go w zimnej wodzie i zostaw na 5 minut, odsącz. Szczypiorek drobno pokrój, pomarańcze obierz ze skórki i wyfiletuj, pozbawiając białych skórek.
• W misce połącz rozposznkę z pomarańczą, fenkułem, szczypiorkiem.
• Dodaj sól, pieprz, oliwę i sok z cytryny. Gotowe!

Smacznego!

Masz ochotę na więcej sałatek? Spróbuj wege sałatkę cezara z jarmużem, sałatkę z kaszą bulgur i bobem albo sałatkę z halloumi i szparagami.

PS. Widzicie tę cudowną ceramikę? Dostałam ją w prezencie od Tanah studio i jestem nią szczerze zachwycona, jest piękna!