Pesto szpinakowo – pietruszkowe ze słonecznikiem

Pesto to taki magiczny słoiczek pełen zielonego sosu, który zawsze trzymam w lodówce – przydaje się do wszystkiego, jako szybki dodatek do makaronu, pasta do chleba, sos do hummusu. I jest mega zdrowe! Na ten cięzki okres #kuchniwczasachzarazy idealne będzie to pesto szpinakowo – pietruszkowe, jest bogate w żelazo i witaminę C i świetnie wzmocni odporność!

Pesto szpinakowo - pietruszkowe ze słonecznikiem

Zdrowy wegański sos z roślin liściastych

Pesto robi się chwilę i do jego przygotowania możecie użyć niemal każdej zieleniny nie tylko bazylii ! – na blogu znajdziecie już przepis na pesto z liści rzodkiewki, z musztardowca czy z rukoli. Tym razem zachęcam Was do przygotowania bomby witaminy C i żelaza – pesto szpinakowo – pietruszkowe. To pesto jest zrobione w wersji wegańskiej, ale jeżeli chcecie uzyskac bardziej wyrazisty smak, możecie do niego dodac odrobinę parmezanu albo sera pecorino.

Pesto szpinakowo - pietruszkowe ze słonecznikiem

Jak zrobić pesto szpinakowo – pietruszkowe ze słonecznikiem?

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 100 g świeżego szpinaku
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • 100 ml oliwy
  • ¼-½ szklanki wody
  • sok z ½ cytryny
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)

Przygotowanie: 

Czosnek siekamy, słonecznik prażymy na suchej patelni. Składniki na pesto blendujemy, dodając tyle wody, aż uzyskamy pożądaną gęstość.

Smacznego!



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.