Niebieska babka marmurkowa wielkanocna

Skąd ten niebieski? Z żadnych sztucznych barwników! Do zabarwienia babki użyłam proszku z klitorii ternateńskiej (tzw. butterfly pea) – nadaje ciastu i polewie cudownego koloru i ma na dodatek sporo fajnych właściwości zdrowotnych. Najłatwiej dostać go w internecie. Ale nie martw się, jeżeli jej nie dostaniesz, możesz zastąpić dodatek proszku kakao – uzyskach nieco inny kolor i smak, ale będzie równie pyszna! Przed Państwem niebieska babka marmurkowa na Wielkanoc.

Niebieska babka marmurkowa

Niebieska babka marmurkowa

Forma o pojemności 2 l

Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina pieczenia

Składniki na ciasto:

  • 280 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 115 g miękkiego masła
  • 75 g oleju
  • 240 g erytrolu lub cukru
  • 2 jajka
  • 2 białka
  • 3 łyżeczki wanilii
  • 227 g maślanki
  • 1 łyżka proszku z butterflypea
  • 1 łyżka mleka

Składniki na lukier:

  • 2-4 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka proszku butterfly pea
  • 120 g cukru pudru

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej – wyjmujemy je z lodówki na 30 minut przed przygotowaniem.
  • Formę na babkę dokładnie natłuszczamy i posypujemy mąką. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni (góra dół).
  • W jednej misce mieszamy mąkę z proszkiem i solą.
  • W drugiej ucieramy masło z olejem i cukrem przez około 5 minut. Dodajemy naprzemiennie trochę mąki i maślanki, co chwila miksując. Następnie dodajemy pojedynczo jajka i białka, miksujemy.
  • Odkładamy ok. 1 szklankę masy. Dodajemy do niej 1 łyżkę proszku butterfly pea i 1 łyżkę mleka, mieszamy.
  • Na spód formy wykładamy 1/3 białej masy, na to kleksy z niebieskiej masy i nożem robimy esy-floresy. Powtarzamy czynność jeszcze 2 razy, na końcu kładać niebieską masę.
  • Pieczemy 60 minut lub nieco dłużej, do suchego patyczka. Studzimy w formie 15 minut, wyjmujemuy i całkiem studzimy.
  • Szykujemy lukier. Mieszamy cukier puder z proszkiem z butterfly pea i mlekiem – dodajemy je stopniowo. U mnie polewa wyszła nieco zbyt rzadka i za mocno spłynęła z babki, dopasujcie gęstość do swoich preferencji.
  • Dla dekoracji posypujemy suszonymi kwiatami np. płatkami róż i miętą.
Niebieska babka marmurkowa

SMACZNEGO!

Jeżeli szukasz więcej pomysłów wielkanocnych to zajrzyj do tej zakładki, gdzie znajdziesz mnóstwo pomysłów na mazurki, babki czy jajka. Jeżeli lubisz takie kolorowe szaleństwa na pewno spodoba Ci się mazurek różany, mazurek matcha z malinami czy babka z różową polewą.

Przepis powstał na podstawie tego przepisu.

Niebieska babka marmurkowa


1 thought on “Niebieska babka marmurkowa wielkanocna

  • Artykuł jest świetnym przewodnikiem, jak przygotować smaczną niebieską babkę marmurkową na Wielkanoc. Podoba mi się łatwość wykonania przepisu oraz szczegółowe instrukcje krok po kroku. Zdjęcia są apetyczne i zachęcające do wypróbowania tego wspaniałego ciasta. Mam nadzieję, że podczas tegorocznych świąt Wielkanocnych zaskoczę swoją rodzinę tym rozkosznym deserem. Bardzo polecam ten artykuł dla wszystkich wielbicieli słodkości!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *