Jajka faszerowane awokado – miętowa pasta z pestek dyni
Jeżeli o smaki chodzi, to Wielkanoc wolę o niebo bardziej niż Boże Narodzenie. A to wszystko przez jajka! Uwielbiam je w każdej postaci, więc te święta to jedna z lepszych smakowo rzeczy na świecie. Na stole królują zawsze te nadziewane różnymi pastami i kremami. Dzisiaj proponuję Wam jedne z moich ulubionych – jajka faszerowane awokado – miętową pastą z pestek dyni.
Prosta i szybka pasta do jajek faszerowanych – nie tylko na Wielkanoc, nie tylko do jajek
W sumie to ta pasta nada się nie tylko do nadziewania jaj wielkanocnych. Będzie idealna jako smarowidło do chleba – kremowe awokado sprawia, że super się ja rozsmarowuje, a w takiej wersji możecie nawet zrezygnować z dodatku żółtek.
Ale wracając do świątecznego klimatu – to ta pasta będzie po prostu idealna do nadziewania jaj na twardo. Na dodatek będzie czymś zdrowszym od majonezu – pełna jest wartościowych tłuszczy z awokado i dyni, no i ma cudowny, zielony kolor. Jajka możecie ugotować dzień wcześniej. Pastę też możecie chwilę wcześniej – ponieważ jest w niej sporo cytryny, to nie ściemnieje zbyt szybko.
Jajka faszerowane awokado – miętową pastą z awokado i pestek dyni
Ilość: pasty wystarczy do nadziania na 4-6 jaj
Składniki:
- 2-6 żółtek z jaj ugotowanych na twardo
- ½ awokado
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka listków mięty i opcjonalnie 2 łyżeczki listków lippy (werbeny cytrynowej)
- 1 łyżka pestek dyni
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju lnianego lub oliwy
Przygotowanie:
Jajka kroimy na pół i wyjmujemy z nich żółtka. Białka odstawiamy do niadziania, a żółtka blendujemy z resztą składników. Wystarczy użyć 2 żółtka, ale możemy dodać więcej – im więcej żółtek, tym mniej intensywna w smaku będzie pasta. Warto wtedy również dodać nieco więcej oleju, aby była bardziej kremowa. Wypełniamy pastą jajka i przyozdabiamy startą skórką cytrynową i mięta lub lippą.
Smacznego!
Jeżeli macie ochotę na więcej inspiracji na święta, to zapraszam do zakładki Wielkanoc. Znajdziecie tam m.in. tartaletki z jajkiem, obłędny różany mazurek, bezglutenowa babkę marchewkową, wegański jagielnik z herbatą matcha czy paschę czekoladową z matchą. Zapraszam Was też do pobrania najnowszego numeru magazynu Kocioł, w którym znajdziecie mnóstwo pomysłów na Wielkanocne baby i mazury. No i korzystając z okazji chciałam Wam życzyć Wesołych i radosnych Świąt kochani!
