Pascha czeko-matcha

Wielkanoc zbliża się w tym roku wielkimi krokami. A jak Wielkanoc – to pascha. Taki sernik bez spodu – do tego mocno wilgotny, zbity. Taki, jaki lubię najbardziej. Jak zwykle jednak, musiałam coś pokombinować i nie mogłam poprzestać na tradycyjnym przepisie. Tak oto wyszła zielono-kakaowa pascha czeko-matcha.

Pascha czeko-matcha

Czy to trudne?

Nie, moja pascha jest bez gotowania, długiego odciskania. Jeżeli nie maci maszynki do mielenia, twaróg wystarczy dobrze zblendować (ja tak zrobiłam). Jedyne, o czym trzeba pamiętać to to, żeby przygotować paschę dzień wcześniej, aby dobrze zastygła i nabrała kształtu. Z dodatkami możecie dowolnie kombinować, chociaż ja bardzo Wam polecam wypróbować tę kombinację. Te smaki doskonale się uzupełniają i wyglądają świetnie na Wielkanocnym stole.

Pascha czeko-matcha
Składniki na paschę
  • 500 g twarogu tłustego
  • 100 g miękkiego masła
  • 4 żółtka
  • 100 g erytrolu (lub cukru)
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • skórka z 1 pomarańczy
  • 1 łyżeczka wanilii w proszku
  • 3 łyżeczki migdałów w słupkach
  • 2 łyżeczki jagód goji
  • skórka z 1 cytryny
  • 2 łyżeczki herbaty matcha
Składniki na przyozdobienie
  • 6 pistacji
  • 2 łyżeczki ziaren granata
  • skórka z 1 cytryny
  • 2 kostki czekolady gorzkiej
Przygotowanie:
  1. Twaróg mielimy albo blendujemy na gładko.
  2. Masło ucieramy z erytrolem. Ciągle miksując, dodajemy po jednym żółtku, a następnie po jednej łyżce sera. Dzielimy na dwie części.
  3. Do jednej części dodajemy czekoladę startą na tarce, skórkę pomarańczową, wanilię, jagody goji i migdały. Do drugiej herbatę matcha i skórkę z cytryny. Dokładnie mieszamy.
  4. Wykładamy miskę gazą opatrunkową. Wlewamy najpierw warstwę zieloną, wyrównujemy – na to wylewamy warstwę czekoladową. Przykrywamy gazą, na wierzch kładziemy talerzyk i czymś obciążamy. Wkładamy do lodówki na całą noc, a co najmniej 5 godzin.
  5. Następnego dnia odsłaniamy wierzch paschy, przykrywamy dużym talerzem i obracamy do góry nogami. Ściągamy delikatnie gazę. Paschę dekorujemy po swojemu np. pistacjami, granatem i startą skórka cytrynową oraz tartą czekoladą.

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.