Hummus z dynią piżmową

Drukuj

Jedną z moich ulubionych potraw jest niezaprzeczalnie hummus. Uwielbiam go podawać z sezonowymi dodatkami, pięknie przyozdabiając, aby stanowił też świetną dekoarację stołu. A jak jesień, to dynia. Ten hummus z dynią piżmową jest pyszny, sezonowy, idealny na leniwe śniadanie.

Kremowa pasta z ciecierzycy z dodatkami

Najczęściej hummus podaję jako jedno z dań, które lądują na stole. Idealnie smakuje z domowymi podpłomykami. Możecie zrobić np. te jogurtowe albo orkiszowe z tego przepisu. Tym razem obok hummusu pojawiła się też szakszuka, bo śniadanie musi być na bogato 🙂 Szakszukę zroiłam z bakłażanem, cukinią i porem. Możecie do niej użyć swoich ulubionych dodatków.

Hummus z dynią piżmową

Składniki:

• hummus z tego przepisu
• 1/2 szklanki dyni piżmowej pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka pestek granata
• prażone ziarna słonecznika i pestek dyni z tego przepisu lub zwykłe podprazone na patelni
• olej z pestek dyni i oliwa z oliwek
• świeża kolendra lub natka pietruszki

Przygotowanie:

• Dynię obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut. Ja zazwyczaj pieke więcej dyni, potem dodaję ją do sałatek i lunchy. Tutaj miałam już gotową, więc tylko chwilę podgrzałam w piecu.
• Szykujemy hummus zgodnie z tym przepisem i wykładamy go na talerz.
• Na wierzchu układamy jeszcze ciepłą dynię. Posypujemy prażonymi zairnami, pestkami granata i polewamy oliwą z oliwek i oliwą. Dekorujemy kolendrą lub natką. Podajemy z chlebem lub podpłomykiem.