Hummus z dynią piżmową

Jedną z moich ulubionych potraw jest niezaprzeczalnie hummus. Uwielbiam go podawać z sezonowymi dodatkami, pięknie przyozdabiając, aby stanowił też świetną dekoarację stołu. A jak jesień, to dynia. Ten hummus z dynią piżmową jest pyszny, sezonowy, idealny na leniwe śniadanie.

Kremowa pasta z ciecierzycy z dodatkami

Najczęściej hummus podaję jako jedno z dań, które lądują na stole. Idealnie smakuje z domowymi podpłomykami. Możecie zrobić np. te jogurtowe albo orkiszowe z tego przepisu. Tym razem obok hummusu pojawiła się też szakszuka, bo śniadanie musi być na bogato 🙂 Szakszukę zroiłam z bakłażanem, cukinią i porem. Możecie do niej użyć swoich ulubionych dodatków.

Składniki:

hummus z tego przepisu
1/2 szklanki dyni piżmowej pokrojonej w kostkę
1 łyżka pestek granata
prażone ziarna słonecznika i pestek dyni z tego przepisu lub zwykłe podprazone na patelni
olej z pestek dyni i oliwa z oliwek
świeża kolendra lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Dynię obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut. Ja zazwyczaj pieke więcej dyni, potem dodaję ją do sałatek i lunchy. Tutaj miałam już gotową, więc tylko chwilę podgrzałam w piecu.
Szykujemy hummus zgodnie z tym przepisem i wykładamy go na talerz.
Na wierzchu układamy jeszcze ciepłą dynię. Posypujemy prażonymi zairnami, pestkami granata i polewamy oliwą z oliwek i oliwą. Dekorujemy kolendrą lub natką. Podajemy z chlebem lub podpłomykiem.