Wrapy gryczane z kozim serem i pesto – rollsy z bezglutenowych naleśników gallette

Ostatnio dzieliłam się z Wami przepisem na bezglutenowe naleśniki gryczane, które możecie używać jako bazę do wielu cudownych dań. Jednym z nich są te wrapy gryczane z kozim serem i pesto, z dodatkiem pieczonej papryki i cukinii. Są idealnym daniem na przyjęcie gości czy na imprezę, bo stanowią doskonałe, zdrowe finger food.

Wrapy gryczane z kozim serem i pesto - rollsy z bezglutenowych naleśników gallette

Zdrowa przekąska na imprezę albo danie na lunch

Takie naleśniki z warzywami świetnie sprawdzą się na każdej imprezie. Możecie też oczywiście użyć tortilli, ale dzięki naleśnikom gryczanym będziecie mogli ich zrobić więcej dużo niższym kosztem – ponadto gryka świetnie pasuje do koziego sera i pieczonej papryki. Takie domowe naleśniki są też zdrowsze niż kupne tortille.

No i w końcu – to danie będzie nie tylko idealne jako imprezowa przekąska czy przystawka, ale też nada się do pudełka lunchowego typu bentobox. Jemy je na zimno, więc śmiało można je zabrać do szkoły czy pracy zamiast kanapek na drugie śniadanie. Tylko trzeba je szczelnie zapakować, żeby naleśniki nie wyschły.

Takie naleśniki z warzywami świetnie sprawdzą się w karnawale, czy na każdej innej imprezie. Dodatek świeżego szpinaku do ciasta sprawia, że wyglądają oryginalnie, a w środku fajnie chrupią warzywa. łagodzi to twarożek typu Almette. Możecie też oczywiście użyć tortilli, ale dzięki naleśnikom będziecie mogli ich zrobić więcej dużo niższym kosztem. Takie domowe naleśniki są też zdrowsze niż kupne tortille, zwłaszcza jeżeli użyjecie mąki pełnoziarnistej. Jeżeli chodzi o wędzonego łososia, to zazwyczaj go unikam – chyba, że uda mi się znaleźć pacyficzny albo taki z hodowli ekologicznej. Na szczęście w Lidlu jest już taki dostępny.   No i w końcu – to danie będzie nie tylko idealne jako imprezowa przekąska czy przystawka, ale też nada się do pudełka lunchowego typu bentobox. Jemy je na zimno, więc śmiało można je zabrać do szkoły czy pracy zamiast kanapek na drugie śniadanie. Tylko trzeba je szczelnie zapakować, żeby naleśniki nie wyschły.

Wrapy gryczane z kozim serem i pesto

Składniki (5-7 naleśników):

  • 7 naleśników gryczanych z tego przepisu
  • 125 g twarożku koziego
  • szklanka świeżego szpinaku
  • 3/4 szklanki pesto pietruszkowego (przepis tutaj)
  • 1 żółta lub zielona cukinia
  • 3 długie słodkie papryki lub zwykłe czerwone papryki
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 łyżki posiekanych, prażonych orzechów włoskich

Przygotowanie:

  • Szykujemy pesto według tego przepisu i smażymy naleśniki według tego przepisu.
  • Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni. papryki lekko naoliwiamy i pieczemy około 20 – 30 minut do miękkości. Studzimy, kroimy wzdłuż i śiągamy skórkę.
  • Cukinię kroimy wzdłuż obieraczką, mniej więcej do połowy, tworząc tagliatelle. Smazymy 1-2 minuty na rozgrzanym maśle.
  • Naleśniki smarujemy twarożkiem, wykładamy pesto. Następnie układamy w dolnej części liście szpinaku, paski papryki i cukinii, sypiemy orzechami. Zawijamy najpier lekko boki do środka – tak jak na zdjęciach tutaj, a następnie trzymając mocno, zwijamy nalesnik w rulon. Kroimy na kawałki i podajemy.
Wrapy gryczane z kozim serem i pesto


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.