Wegańskie serniczki kakaowo – różane
Te wegańskie serniczki kakaowo – różane możecie przygotować wcześniej i zamrozić. Będa czekały na niespodziewanych gości! Wystarczy wyjąć je na 30-40 minut wcześniej z zamrażarki i zachwycić towarzystwo. Sprawdzą się tez jako niecodzienny deser na święta, idealny zwłaszcza dla wegan, ale i nieweganom posmakuje. Do ich przygotowania zachęcam wykorzystać surowe kakao, ale jeżeli go nie znajdziecie, zwykłe kakao również zrobi robotę.
Wegańskie serniczki kakaowo – różane
Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 15 minut + 1 godzina chłodzenia
Składniki na spód:
- ½ szklanki migdałów
- ½ szklanki daktyli
- 1 łyżka surowego kakao w proszku (ja wykorzystałam to od Pizca del mundo ) albo zwykłego dobrego jakościowo kakao
Składniki na serniczki:
- 180 g nerkowców
- 50 ml syropu klonowego
- 50 ml mleka roślinnego
- 30 ml wody różanej
- 40 g surowego kakao w proszku (ja wykorzystałam to od Pizca del mundo ) albo zwykłego dobrego jakościowo kakao
- ½ łyżeczki kardamonu w proszku
- 50 g oleju kokosowego lub masła kakaowego
- 50 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki suszonych płatków róży
Przygotowanie:
- Usuwamy pestkę ze świeżych daktyli (jeżeli używamy suszonych namaczamy je we wrzątku na pół godziny i odsączamy). Blendujemy daktyle z migdałami i kakao i wykładamy tą masą spód silikonowych foremek na babeczki.
- Blendujemy wszystkie składniki na serniczki, oprócz czekolady i płatków róży. Wykładamy na daktylowy spód, wyrównujemy.
- Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, nakładamy na wierzch łyżeczką tworząc esy floresy. Dekorujemy płatkami różanymi. Wkładamy gotowe serniczki do zamrażarki na minimum 1 godzinę. Przed zaserwowaniem wyciągamy delikatnie z silikonowych foremek na około 30-40 minut przed podaniem.
Wskazówki:
- Bardzo polecam poszukać surowego kakao, nadaje serniczkom wyjątkowego smaku i jest niezwykle zdrowe! Jeżeli jednak go nie znajdziecie, zwykłe kakao równiez sprawdzi się tutaj bardzo dobrze.
- W wersji niewegańskiej możecie zastąpić syrop klonowy miodem.
- Maie ochotę na inne nerniczki? Spróbujcie tych miętowych mini serniczków wegańskich z moringą albo nerniczków dyniowych, które znajdziecie również w magazynie MOOD. A ten przepis został z kolei przygotowany dla Magazynu Kocioł, który możecie pobrać za darmo stąd.
Smacznego!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!
Zobacz także:
Mus tahini z granatem i pistacjami
Matchamisu czyli tiramisu z matchą
Ciasto czekoladowe z całymi gruszkami i karmelem daktylowym
Mini serniczki z konfiturą pomarańczową na makowym spodzie
Bánh Tráng Nướng - wietnamska pizza na papierze ryżowym
Tarta śniadaniowa na spodzie z tortilli
Herbaciany gulasz z indyka z dynią i śliwkami
Clafoutis z czereśniami
Zupa dyniowo-czosnkowa z kremem buraczkowym
Sernikobrownie z malinami i o tym, jak zrobiłam to zdjęcie