Wegańskie serniczki kakaowo – różane

Drukuj

Te wegańskie serniczki kakaowo – różane możecie przygotować wcześniej i zamrozić. Będa czekały na niespodziewanych gości! Wystarczy wyjąć je na 30-40 minut wcześniej z zamrażarki i zachwycić towarzystwo. Sprawdzą się tez jako niecodzienny deser na święta, idealny zwłaszcza dla wegan, ale i nieweganom posmakuje. Do ich przygotowania zachęcam wykorzystać surowe kakao, ale jeżeli go nie znajdziecie, zwykłe kakao również zrobi robotę.

Wegańskie serniczki kakaowo – różane

Ilość porcji: 8

Czas przygotowania: 15 minut + 1 godzina chłodzenia

Składniki na spód:

• ½ szklanki migdałów
• ½ szklanki daktyli 
• 1 łyżka surowego kakao w proszku (ja wykorzystałam to od Pizca del mundo ) albo zwykłego dobrego jakościowo kakao

Składniki na serniczki:

• 180 g nerkowców
• 50 ml syropu klonowego
• 50 ml mleka roślinnego 
• 30 ml wody różanej 
• 40 g surowego kakao w proszku (ja wykorzystałam to od Pizca del mundo ) albo zwykłego dobrego jakościowo kakao
• ½ łyżeczki kardamonu w proszku
• 50 g oleju kokosowego lub masła kakaowego
• 50 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki suszonych płatków róży 

Przygotowanie:

• Usuwamy pestkę ze świeżych daktyli (jeżeli używamy suszonych namaczamy je we wrzątku na pół godziny i odsączamy). Blendujemy daktyle z migdałami i kakao i wykładamy tą masą spód silikonowych foremek na babeczki. 
• Blendujemy wszystkie składniki na serniczki, oprócz czekolady i płatków róży. Wykładamy na daktylowy spód, wyrównujemy. 
• Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, nakładamy na wierzch łyżeczką tworząc esy floresy. Dekorujemy płatkami różanymi. Wkładamy gotowe serniczki do zamrażarki na minimum 1 godzinę. Przed zaserwowaniem wyciągamy delikatnie z silikonowych foremek na około 30-40 minut przed podaniem.

Wskazówki:

• Bardzo polecam poszukać surowego kakao, nadaje serniczkom wyjątkowego smaku i jest niezwykle zdrowe! Jeżeli jednak go nie znajdziecie, zwykłe kakao równiez sprawdzi się tutaj bardzo dobrze.
• W wersji niewegańskiej możecie zastąpić syrop klonowy miodem.
• Maie ochotę na inne nerniczki? Spróbujcie tych miętowych mini serniczków wegańskich z moringą albo nerniczków dyniowych, które znajdziecie również w magazynie MOOD. A ten przepis został z kolei przygotowany dla Magazynu Kocioł, który możecie pobrać za darmo stąd.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!