Proste frytki z batatów z sosem tahini i granatem
Jeżeli miałabym wybrać tylko jeden rodzaj frytek to byłyby to te z batatów. Kocham je za ten słodko – słony smak, a najbardziej lubię podawać je w stylu bliskowschodnim, orientalnym. Frytki z batatów z sosem tahini i granatem to moja ulubiona przekąska na szybko.
Zdrowe pieczone frytki z batatów w orientalnym stylu
Domowe frytki zawsze piekę, a nie smażę. Są równie dobre, a dużo zdrowsze. Można je zrobić niemal z każdych warzyw korzeniowych, świetne są nie tylko te z ziemniaków, ale np. też takie z pietruszki. Frytki z batatów świetnie komponują się z orzeźwiającym sosem tahini (z pasty sezamowej), posypane strzelającymi w zebach ziarnami granata i świeżą kolendrą albo pietruszką. Robi się je około 20-30 minut, a stanowią idealną przekąskę czy to dla siebie czy dla gości. Polecam!
A jeżeli chcecie wykorzystać bataty w inny sposób możecie zrobić z nich pizzę albo upiec w całości i nafaszerować tuńczykiem. Świetne będa również na słodko – spróbujcie ten wegański mus czekoladowy!
Jak zrobić pieczone frytki z batatów z sosem tahini i granatem?
Składniki na sos tahini:
- 1 łyżka tahiny
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek wyciśniętego czosnku
- sól, pieprz
- opcjonalnie odrobina wody
Pozostałe składniki:
- bataty – ilość wg uznania
- 2 łyżki oleju, sól, pieprz, mielony kumin
- ziarna granatu – ilośc wg uznania
- świeża kolendra
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (termoobieg).
- Bataty dokadnie myjemy i kroimy w paski (jak frytki). Ja ich nie obieram.
- Wykładamy bataty na blachę, pieprzymy, solimy, dodajemy kumin i olej i dokładnie mieszamy, aby całe pokryły się przyprawami. Pieczemy około 20 minut, aż staną się chrupiące (w zależności od piekarnika i upodobań może to potrwać 15-30 minut).
- W tym czasie mieszamy dokładnie wszystkie składniki sosu, dodając tyle wody, ile chcemy do uzyskania pożądanej gęstości.
- Gotowe frytki polewamy sosem, podypujemy pestkami granata i świeżą kolendrą albo natką pietruszki. Gotowe!
Smacznego!
