Proste ciastka czekoladowe z pestkami dyni
Kto nie lubi ciasteczek na deser, do pochrupania przy kawusi? No wiadomo, że to coś cudownego! Ja proponuję Wam wypróbować te pyszne proste ciastka czekoladowe z pestkami dyni – są całkiem zdrowe, cudownie czekoladowe i idealnie nadają się zarówno da kawy, jak i do herbatki. Najsmaczniejsza będzie kawusia z chemexa lub mojego kochanego Aeropressa – chociaż i cudowna mokka z kawiarki będzie cudnie smakowała!

Proste ciasteczka czekoladowe z solą
Wiecie, co jest sekretem pysznych słodkości? Otóż nie cukier, nie masło, nawet nie serce i dusza wkładane w wyrób (chociaż to też!), ale .. sól! Odrobina soli cudownie równoważy smak słodki, wydobywa aromat wszystkich przypraw, jakich użylismy w wypieku. Spróbujcie w ramach eksperymentu upiec dwie partie np. takich samych ciastek, gdzie do jednej dodacie trochę soli, a do drugiej nie. Gwarantuję Wam, że poczujecie różnicę!
Sól świetnie komponuje się z karmelem i właśnie z czekoladą. Dlatego te ciastka smakują tak pysznie. Sa przy tym proste do zrobienia, więc naprawdę zachęcam!
Przepis przygotowałam dla Magazynu Kocioł, w którym możecie znaleźć mnóstwo inspiracji na dania z wykorzystaniem pestek. A można go pobrac całkowicie za darmo! Skąd? – o stąd.
A jeżeli macie ochotę poszaleć z ciastkami i zrobić markizy możecie wypróbować te owsiane markizy z marchewką albo herbaciane markizy z kremem jaglanym.

Jak zrobić zdrowe i proste ciastka czekoladowe z pestkami dyni?
Czas przygotowania: 15 minut + 12 minut pieczenia
Ilość porcji: 20 sztuk
Składniki:
- 75 g miękkiego masła
- 120 g erytrolu (lub cukru)
- 1 jajko
- 125 mąki orkiszowej (lub pszennej)
- 50 g ciemnego kakao
- 1 łyżeczka wanilii w proszku lub ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka sody
- 50 g pestek dyni
- 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki soli gruboziarnistej
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 170⁰C. Wykładamy blachę papierem do pieczenia.
- Masło ucieramy z erytrolem do powstania puszystej masy. Dodajemy jajko, miksujemy.
- Mieszamy mąką z kakao, wanilią i sodą, dodajemy do maślanej masy i miksujemy.
- Dokładamy pestki dyni i czekoladę, mieszamy.
- Na blachę, w kilkucentymetrowych odstępach wykładamy ręką lub łyżką ciastka. Lekko je ugniatamy i posypujemy solą gruboziarnistą. Pieczemy 12-15 minut.
Smacznego!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęcam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!