Proste brownie z malinami i masłem migdałowym

Drukuj

Brownie to mój ulubiony comfort food, zawsze mogę na nie liczyć. Robi się je prosto i szybko, smak wynagradza wszelkie stresy, a czekolada zawsze poprawia humor. Tym razem zrobiłam proste brownie z malinami i masłem migdałowym i koniecznie muszę się z Wami podzielić przepisem, bo smak jest doskonały!

Najprostsze ciasto czekoladowe

Brownie (lub brownies) to najprostsze ciasto czekoladowe, jakie możecie zrobić. Nie jest dietetyczne, ale przy użyciu erytrolu i mąki pełnoziarnistej (najlepiej orkiszowej) nie jest tak źle. Z masła będzie ciężko zrezygnować, ale właśnie ono nadaje temu ciasto pożądanego smaku.

Brownie jest wilgotne w środku, a po przeleżeniu w lodówce robi się cięższe i bardziej intensywne. Możecie podawać je z ulubionymi dodatkami, choć pyszne jest nawet samo. Ale bardzo polecam wypróbowac te w wersji z malinami masłem migdałowym (możecie je zastąpić masłem orzechowym), to jest niebo w gębie! Macie tutaj słodycz czekolady i kremowość samego ciasta, które przełamuje soczysta, kwaskowata malina. Do tego charakterystyczne w smaku masło migdałowe i płatki migdałów, które dopełniają całości. Idealne do popołudniowej kawy albo na deser do wszystkiego 😉

Polecam rownież dyniowe brownie z popcornem albo babeczki brownies z kremem z mascarpone i granatem.

Proste brownie z malinami i masłem migdałowym

Czas przygotowania: 15 minut + 35 minut pieczenia

Blacha: 21 cm x 28 cm

Składniki na ciasto:

• 150g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (można też użyć pszennej) *
• 4 jajka
• 150 – 180 g erytrolu (lub cukru) – w zależności od tego, jak gorzką czekoladę używamy
• 150 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady (70-95%)*
• szczypta soli
• kilka łyżek płatków migdałowych
• kilka łyżek masła migdałowego lub orzechowego*
• 250 g malin świeżych lub mrożonych

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik do 160ºC. Roztapiamy w rondelku masło z czekoladą. Studzimy.
• Miksujemy wszystkie składniki do połączenia (oprócz malin, migdałów i masła migdałowego). Wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wykładamy na ciasto łyżeczką masło migdałowe (lub orzechowe), tak aby znalazło się na każdym kawałku po pokrojeniu i wciskamy maliny. Posypujemy płatkami migdałowymi.
• Pieczemy 35 minut w 160ºC. Studzimy.

Wskazówki:

• Możecie użyć zwykłej mąki pszennej, ale ja zawsze polecam zamienić ją na orkiszową (nawet jasną), ma nieco więcej wartości odzywczych.
• Możecie użyć słodszą czekolade, ale wtedy zmniejszcie ilość erytrolu/cukru.
• z masła orzechowego lub migdałowego można zrezygnować, też będzie pysznie!
• Brownie jest bardzo wilgotne w środku, nie pieczemy do suchego patyczka!

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!