• WSPÓŁPRACA
  • O mnie
  • O BLOGU
  • PORTFOLIO
  • instagram
  • fb
  • RSS
flymetothespoon – blog kulinarny
  • Na słodko
    • Słodkie wypieki
    • Desery i ciasta na zimno
    • Placuszki, naleśniki, omlety, gofry
  • Na słono
    • Sałatki i przekąski
    • Zupy
    • Dania główne
    • Makarony
    • Ryż i kasze
    • Mięso
    • Wegetariańskie
    • Ryby i owoce morza
    • Wytrawne wypieki
  • NAPOJE
  • SEZONOWO
    • JESIEŃ
    • ZIMA
    • WIOSNA
    • LATO
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
  • Diety specjalne
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Wegańskie
    • Low FODMAP
    • Wegetariańskie
    • Keto
    • Paleo
  • Śniadania
  • Imprezowe
  • MIEJSCA
  • RECENZJE
  • PODRÓŻE
Boże Narodzenie, JEDZENIE, Na słodko, Słodkie wypieki  /  20 grudnia 2015

Pierniczki Aganiok

Print Friendly, PDF & EmailDrukuj

Miękkie, tradycyjne świąteczne pierniczki, upieczone z ciasta dojrzewającego kilka tygodni. Pełne bakalii i pachnące korzennymi przyprawami. Po prostu doskonałe! 

Pierniczki Aganiok

Od kiedy odkryłam pierniczki Aganiok co roku piekę tylko te. Jak dla mnie są doskonałe – tradycyjne, dojrzewające 2 miesiące ciasto, pełne bakalii i świątecznych zapachów po upieczeniu przekształca się w doskonale miękkie, grube pierniczki. Przyozdobione świetnie nadają się na prezenty pod choinkę – chociaż mój tata optuje tylko za tymi naturalnymi – wypakowuje sobie nimi kieszenie i podgryza podczas spaceru z psem w lesie. Kiedy pewnego roku nie zdążyłam ich przygotować, przez całe święta słyszałam komentarze, że „wcześniej co roku były pierniczki…”. Więc teraz należało powrócić do tradycji – i oto są: pachnące cynamonem, kardamonem i goździkami, wypchane orzechami, rodzynkami i słodkie od miodu – pierniczki Aganiok.

Ciasto należy przygotować już w październiku, ewentualnie listopadzie – w tym roku już nie zdążycie ich upiec. Ale zapiszcie sobie przyszły październik w kalendarzu, a ja też nie omieszkam Wam przypomnieć w przyszłym roku o tym, że tak – to już czas.

Pierniczki Aganiok    Pierniczki
Składniki (mnóstwo pierniczków!):

  • 500 g miodu naturalnego, najlepiej spadziowego
  • 2 szklanki erytrytolu lub cukru
  • 250 g masła
  • 1 kg + 1 szkl mąki pszennej
  • 3 średnie jaja
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 125 ml mleka
  • 1 czubata łyżka ciemnego kakao

BAKALIE:

  • 100 g orzechów laskowych
  • 100 g migdałów
  • 100 g rodzynek
  • 50 g skórki pomarańczowej

PRZYPRAWY:

  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • szczypta soli

DO SMAROWANIA:

  • 1 jajo

OZDABIANIE:

  • 0,5 kg cukru pudru
  • 2 – 4 białka
  • barwniki, kakao, ozdoby (posypki itp.)

Przygotowanie:

CIASTO:

Rodzynki namocz i posiekaj razem z resztą bakalii, na małe kawałeczki. Mąkę przesiej. Miód, erytrytol cukier i masło włóż do garnka, powoli podgrzewaj stale mieszkając, odstaw i dodaj bakalie oraz przyprawy. Do miski wsyp część przesianej mąki, dodaj jaja, sól, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, kakao i wymieszaj. Po chwili dodaj gorącą masę z tłuszczu i miodu, ponownie mieszaj. Na końcu dodaj pozostałą mąkę i dokładnie wymieszaj aż masa stanie się jednolita.

Pierniczki   Pierniczki
pierniki aganiok   Pierniki Aganiok
Ciasto przełóż do naczynia, owiń folią spożywczą, którą należy delikatnie ponakłuwać, aby ciasto oddychało, ale nie wyschło. Odstaw na kilka tygodni w chłodne miejsce (spiżarnia, balkon, lodówka) aby dojrzewało. Ciasto kiedy odpoczywa powinno zmienić konsystencję z lepkiej i luźnej, na zwięzłą i twardawą.

PIECZENIE:

Po ok. 6 tygodniach można przystąpić do pieczenia pierniczków. Ciasto wyjmij ok. godziny przed pieczeniem, żeby ogrzało się w temperaturze pokojowej. Wyrabiaj je partiami, aż stanie się elastyczne. Jeśli ciasto np. kruszy się i trudno wyrabia podczas wyrabiania zwilż dłonie wodą. Ciasto rozwałkuj, lekko podsypując mąką na około 0,5 cm i wykrawaj pierniczki. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj je rozmąconym jajkiem.

Rozgrzej piekarnik do 160-170 stopni. Piecz pierniczki przez 8-10 minut, aż ich brzeg stanie się lekko twardy, ale środek pozostanie miękki. Jeżeli będą pieczone zbyt długo, potem mogą już nie zmieknąć – lepiej wyjąć je z piekarnika trochę wcześniej, niż za późno. Upieczone i ostygnięte pierniczki włóż do szczelnej puszki – dobrze włożyć do niej skórkę od jabłka, z której będą mogły chłonąć wilgoć.

pierniczki aganiok

OZDABIANIE:

Przygotuj lukier: utrzyj (ja to robię zwykłym mikserem) 0,5 kg przesianego cukru pudru z 2-3 białkami do uzyskania jednolitej konsystencji. Powinien wyjść gęsty biały lukier. Takim lukrem można tworzyć cienkie wzorki na pierniczkach. Lukier przełóż do małego woreczka strunowego. Można również przygotować rożek z papieru do pieczenia lub użyć gotowego rękawa cukierniczego. Końcówkę woreczka odetnij niemal na samym początku, aby dziurka była bardzo wąska. Wyciskaj z woreczka lukier na pierniczki tworząc wzorki, jakie tylko sobie zamarzysz. Lukier można zabarwić i tworzyć kolorowe wzory – każdy kolor przekładając do osobnego woreczka. Jeżeli chcesz wypełnić pierniczki lukrem dodaj do niego więcej białek, aby stał się bardziej płynny.

pierniczki Aganiok

Zobacz także:

Zielony stir fry ze szparagami
Pudding jaglany z malinami - pomysł na zdrowe, szybkie śniad...
Dyniowe serniko-brownie z przyprawami korzennymi
Kokosowa owsianka kalafiorowa paleo z malinami - bez glutenu...
Gulasz z indyka z jabłkami i dynią
Curry z bobem, tofu i cieciorką
Wielkanocna sałatka z jajami przepiórczymi i kokosowym dress...
Korzenne muffinki dyniowe z masłem orzechowym
Bezglutenowe ciasto czekoladowo - pomarańczowe
Stir-fry z indykiem i warzywami w sosie sojowo-orzechowym

Tags

  • Boże Narodzenie

Zobacz wpisy

Sałatka z chipsami z batatów, indykiem i owocami jesiennymi
Babeczki brownies z kremem waniliowym i granatem

Cześć, jestem Dorota. Fajnie, że tu jesteś!

Instagram

flymetothespoon_

Instagram post 2197193047019883195_2273978787 [🇬🇧 👇 ]Ten sernik to wszystko, na co tylko macie ochotę w jednym. Jeżeli nie możecie się zdecydować, co upiec na święta, to upieczcie to ciasto, a nie będziecie zawiedzeni 🙂 Makowy spód, waniliowo-czekoladowa masa sernikowa i soczysty mus żurawinowy. Czy muszę dodawać coś więcej? 🎄💕 Przepis na to cudo czeka na blogu (link w bio) .
.
🇬🇧 This cheesecake is everything you ever wanted in one! Popppy seed base, creammy 2-layers vanilla – chocolate inside and cranberry mousse on the top. Would you like to steal a slice? ;)
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna #sernik #cheesecake #christmascake #cake #healthyrecipes #food_glooby #thebakefeed #hautescuisines #lifeandthyme #feedfeed #buzzfeedfood #somethingsweet #sweetcuisines #tv_living #tv_stilllife #sweettoothforever #still_life_gallery #dokawy #naswieta #f52grams #makeitdelicious #bakeandshare #ciasto #recipedeveloper #foodblog #nowywpis #foodfluffer #bakestagram
Instagram post 2196492053973950464_2273978787 Wczoraj od samego rana piekłam chleb, i to z nie byle kim, bo z @piotr_kucharski! 🍞🥐🥖 Specjalnie nie jadłam śniadania, żeby mieć miejsce na te obłędne kanapki z ucieranym przez nas masłełkiem, pastą z groszku, awokado, marchewką w sezamie, jajcem sadzonym i mikroziołami (które oczywiście musiały być najpierw sfotografowane z każdej strony, co na zdjęciu uwieczniła @gotujzkasia) 📸 Uczyliśmy się też od @caferozrusznik, jak zaparzyć idealną kawę we frenchpressie i wypiłam jej hektolitry ☕ ! A po powrocie do domu zjadłam od razu pół tego bochenka, który tak pięknie pozuje między mną a Piotrem. I zabrałam ze sobą piękną gęsiarkę od @codzienne_sukcesy i kapkę zakwasu – teraz już nie ma wymówek, trzeba będzie wrócić do pieczenia chleba 😉 A Wy? Pieczecie własny chleb?
.
.
#warsztatykulinarne #blogerkakulinarna #blogerkulinarny #blogkulinarny #foodblogger #foodie #foodies #kanapki #chleb #pieczeniechleba #sandwiches #breakast #sniadaniemistrzow #sniadanie #zdrowesniadanie #piotrkucharski #szkolagotowania #letsbake #domowewypieki #wroclawfoodie #studiokulinarne #browarmieszczanski #igerswroclaw #chef #chefmode #goodday #ja #polishwomen #photooftheday #portrait
Instagram post 2195245621950371973_2273978787 [🇬🇧 👇 ] Odchodząc na chwilę od klimatu typowo świątecznego podrzucam Wam przepis na absolutnie przepyszne, kremowe pesto dyniowe - to idealny sos do makaronu 🍝 Zakładając, że mamy już gotowe puree dyniowe w lodówce, w 10 minut ugotujemy makaron, ukręcimy pesto i obiad gotowy. Możemy dodać do tego świeży tymianek, pomidorki koktajlowe, parmezan i niczego więcej nie potrzeba ❤️
.
.
🇬🇧Let’s forget about the Christmas for a moment – cause here it is a perfect, creamy pumpkin pesto! Just blend pumpkin puree with roasted walnuts, olive oil, parmigiano, sal & pepper and some parsley. You can serve it with some pasta and it will be delicious!
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna #pesto #pumpkin #dynia #parmigianio #f52grams #thefeedfeed #foodgawker #foodfluffer #italianfood #włoskiejedzenie #smacznego #pysznie #zdrowojem #cospysznego #foodblogger #blogkulinarny #nowyprzepis #nowywpis #darkmoodphotography #hautescuisines #tastingtable #gloobyfood #foodphotographerpoland #homemade #tastemademedoit #beautifulcuisines #onthetable #still_life_gallery_ @foodfluffer @exceptionalstilllife @stilllife_perfection @still_life_gallery_
Instagram post 2194486063502157227_2273978787 [🇬🇧 👇] Ostatnio u mnie bardzo słodko, tak się chyba zawsze dzieje w grudniu, kiedy zaczynam znikać w korzennych smakach ❄️ te dyniowe babeczki upodobałam sobie wyjątkowo, więc pokazuje Wam je jeszcze w przekroju. Też lubicie dodatek masła orzechowego w wypiekach?
.
.
🇬🇧 As usually in December my feed is getting sweeter and sweeter! I really like those pumpkin spiced muffins decorated with peanut butter and pomegranate seeds, so here they go again!
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna #babeczki #muffinki #muffiny #dynia #peanutbutter #fitfood #healthyfood #f52grams #dessert #nasłodko #dokawy #bakefeed #foodgawker #foodblogger #przepis #nowywpis #ilovemuffins #muffinstagram #cupcakes #foodphoto #cosslodkiego #mniam #pycha #zdroweslodycze #fitslodycze #thefeedfeed #foodjournal #foodforlife
Instagram post 2192877797772828427_2273978787 [🇬🇧 👇 ] Dochodzą do mnie słuchy, że na widok tego brownie cieknie Wam ślinka – więc wykorzystując to niecnie podrzucam Wam jeszcze jedno jego ujęcie i zachęcam do wypróbowania przepisu 😊 To dyniowe, mocno czekoladowe brownie z masłem orzechowym, popcornem (takim z niebieskiej kukurydzy od @bluecorn.pl !) i karmelem z daktyli 🍫. Czy pyszne i w zdrowszej, niż tradycyjna, wersji! Ktoś już próbował? Ktoś zamierza?
.
.
🇬🇧 I heard that your mouth is watering just looking at this brownie – so I want to present you it one more time, from a different angle. And oh yes, it’s delicious – a moist, pumpkin, chocolate brownie with peanut butter, popcorn and dates caramel. Delicious and healthier than a traditional version! Who’s ready to try?
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna #stylizacjakulinarna #foodstylist #brownie #brownies #popcorn #fitcake #zdroweciacho #fitdessert #pumpkin #karmel #zdroweslodycze #fitslodycze #czekolada #chocolate #f52grams #foodfluffer #buzzfoodfeast #fotografkulinarny #tv_foodstyling #foodglooby #foodlove #bakeandshare #mojewypieki #bakingblogger #forkyeah #borntocreate #dailyfoodfeed @hautescuisines @still_life_gallery_
Instagram post 2191617649125155242_2273978787 [🇬🇧 👇 ]Zamknijcie na chwilę oczy. Wyobraźcie sobie, że budzicie się w piękny, leniwy poranek. Za oknem mróz i cudowne słońce❄️. W domu rozchodzi się wspaniałe ciepło i nagle czujecie ten doskonały aromat. Świeże ciasto, dopiero co wyciągnięte z piekarnika. Drożdżówki z makiem i żurawiną rozkosznie budzą Was w ten poranek, idealnie komponując się z kawą lub herbatą☕. Smak maku przełamany kwasowością czerwonych owoców nastraja świątecznie i pobudza zmysły🌲. A teraz otwórzcie oczy – bo na blogu czeka na Was przepis na ten najsmaczniejszy element tej wizji ❤️
.
.
🇬🇧Close your eyes for a second. Imagine that you’re waking up slowly in a lazy morning. There is Frost and wonderful sun outside the window. And inside the house you feel wonderful warm and sudden perfect aroma. Fresh yeast-cake, just taken out of the oven. Sweet Rolls with poppy seeds and cranberry are waking you up, going so well together with a coffee. And the taste of poppy seeds, combined with cranberry are so blisfull and brings Christmas up. So, what do you say?
.
.
 #foodphotography #fotografiakulinarna #drożdzówki #sweetrolls #slodkiewypieki #bakeandshare #breakfastlover #dokawy #cosslodkiego #zdrowewypieki #mak #christmas #drozdzowki #ciasto #domowewypieki #gospodyni #homemaderolls #sweetrollsfoodblogfeed #kitchn #foodblogfeed #food_glooby #thebakefeed #tv_living #lifeandthyme #buzzfeedfood #beautifulcuisines #f52grams #healthyrecipesideas #tv_living #christmas
Instagram post 2190660289682693779_2273978787 [🇬🇧 👇 ] Światełka⭐. Uwielbiam wykorzystywać je w fotografii w grudniu, tworzą niesamowity, magiczny klimat, wprowadzają świąteczny nastrój i przenoszą myślami pod koc. Z tej okazji chciałam przypomnieć Wam o korzennych gryczanych placuszkach jabłkowych, które idealnie rozgrzeją Was w zimne grudniowe poranki swoim korzennym aromatem❄️. Czekają na blogu już od zeszłej jesieni, a nadaj cieszą się popularnością 😊 znajdziecie je też w zeszłorocznym @magazynkociol
.
.
🇬🇧Lights. I love to use them in my foodphotography, especially in December when it brings up the magic of Christmas and takes my mentally to my couch, under the blanket, where I can just chill. These buckwheat apple pancakes are amazing idea for cold, winter mornigs, cause they can warm you up with spices, soo good!
.
.
#instawtorek #kobiecafotoszkola #dziewczynykfs #foodphotography #fotografiakulinarna #lights #światełka #breakfastideas #pancakes #placuszki #placki #f52grams #foodgawker #foodfluffer #thefeedfeed #tv_stilllife #jesiennyfoodstajling #lampki #zima #zdrowejedzenie #śniadaniemistrzów #zdrowesniadanie #fitfood #zdrowojem #goodmorning #foodblogger #fotografkulinarny
Instagram post 2190033979843139113_2273978787 Już jest! ❤️ Piękny, zimowy numer @magazynkociol 🎅, w którym pierwsze skrzypce grają czosnek i herbata. Ten numer jest dla mnie wyjątkowo ważny, bo oprócz przepisów, znajdziecie w nim krótką historię o niezwykłej książce kucharskiej, która razem z moim Dziadkiem wyruszyła na Sybir i razem z nim, po ciężkiej tułaczce, wróciła do Polski, niosąc ukojenie w najtrudniejszych chwilach …❄️ Ciekawych tej historii zapraszam do zapoznania się z książką „Sybiraczka” Zbigniewa Domino @wydawnictwostudioemka i pierwszych książek dziadka – poczynając od „Syberiady polskiej”. Szkoda tylko, że ani Dziadek, ani Babcia już się z tym moim artykułem nie zapoznają ☹ .
.
W numerze znajdziecie też wywiad z @agataaniol , który przeprowadziła Natalia z @rajpodniebienia.pl , a ja okrasiłam zdjęciami. No i ta piękna okładka, którą sfociła @fotografiaodkuchni ❤ Zapraszam Was serdecznie do czytania – tym bardziej, że jak zwykle jest całkiem za darmo 😊 .
.
#magazynkociol #gazeta #kulinarnie #nowewydanie #nowynumer #artykuł #przepisy #noweprzepisy #magazynkulinarny #kulinaria #cookbook #czosnek #newspaper #magazine #garlic #dopoczytania #lubieczytac #wywiad #opowiesc #blogerkulinarny #foodblogger #blogerkakulinarna #dziennikarz #kontent
Instagram post 2188658443359110297_2273978787 Nie da się już ukryć - jutro grudzień, pierwsze mrozy - więc święta zbliżają się coraz szybszymi i zamaszystymi krokami 🌲(serio, kiedy minął ten rok?). Czas najwyższy myśleć o świątecznych prezentach🎁. Jeżeli macie do obdarowania jakichś smakoszy i miłośników jedzenia lub gotowania, to przygotowałam dla Was pomysły na idealne świąteczne prezenty dla foodies. Takie, z których każdy maniak jedzenia się ucieszy – wiem, bo sama byłabym nimi zachwycona!😁🎄 Wśród nich m.in. ceramika od @patpottery.pl lub @muastudios, książka @sw.majcher i produkty #zerowaste m.in. kubki @stojopolska, ściereczki od @lumio.eu, deski od @deski_mishy, zestaw oliw od @ekopestka_bistro, świeczki od @yush.pl albo @anamarisworld_shop , vouchery do restauracji @craftrestauracja , @mlodapolskabistro czy @odabistro albo kawa od @monkocoffee lub @palomawroclaw i cudne @slowpresso <3 .
.
#fotografiaproduktowa #productphotography #fotografwroclaw #giftideas #prezenty #pomyslnaprezent #christmasgifts #swiecesojowe #chemex #chemexlover #coffeelover #lifestylephotography #ceramika #bozenarodzenie #swieta #christmas #prezent #photooftheday #relax #happines #voucher #podchoinke #niespodzianka #foodies #foodblogger #blogerkulinarny #smakosz #ksiazka
Load More...

WSPÓŁTWORZĘ

Magazyn Kocioł

KATEGORIE

Popularne

  • Najprostszy omlet bananowo owsiany
    Najprostszy omlet bananowo owsiany
  • Bezglutenowa tarta z cukinią i fetą
    Bezglutenowa tarta z cukinią i fetą
  • Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem - Murgh Kari
    Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari
  • jogurtowen podpłomyki zamiennik chleba
    Jogurtowe podpłomyki – prosty zamiennik chleba
  • tarta bezglutenowa brokuły pstrą wędzony feta
    Bezglutenowa tarta z brokułami, fetą i pstrągiem
  • Bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką i migdałami - bez mąki i drożdży
    Bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką i migdałami – bez mąki i drożdży
  • Prażona ciecierzyca po indyjsku - zdrowy zamiennik chipsów
    Prażona ciecierzyca po indyjsku – zdrowy zamiennik chipsów
  • Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem
    Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Archiwa

Tu mnie znajdziesz

Przepisy kulinarne
rondel
Wyszukiwarka przepisów kulinarnych - Katalog Smaków
Upieczmy.pl - Twoje przepisy kulinarne. Przepisy na każdy dzień.
FlyB - Kulinaria

Tagi

  • awokado
  • banan
  • bez cukru
  • bezglutenowe
  • bez glutenu
  • bez laktozy
  • Boże Narodzenie
  • bób
  • ciasto
  • ciecierzyca
  • cukinia
  • czekolada
  • daktyle
  • deser
  • dynia
  • fit
  • fit
  • FODMAP
  • granat
  • groszek
  • jabłka
  • jajka
  • jarmuż
  • jogurt
  • kasza jaglana
  • keto
  • kokos
  • maliny
  • marchew
  • naleśniki
  • orzechy
  • paleo
  • papryka
  • placki
  • placuszki
  • podróże
  • pomidory
  • sałatka
  • ser
  • szparagi
  • wegańskie
  • wegetariańskie
  • ziemniaki
  • śliwki
  • śniadanie
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
This site uses cookies to improve your experience. Ta strona używa ciasteczek. Read more