Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką

Śliwki to moje ulubione jesienne owoce. Uwielbiam je w wersji na ciepło, kusząco rozpływające się w cieście, czy skarmelizowane na pankejkach. Razem z cudownie kruchym ciastem owsianym tworzą zgrany duet. Mam nadzieję, że to owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką zagości na Waszych stołach na dłużej.

Zdrowe ciasto owsiane ze śliwkami

To ciasto nie zawiera cukru, ani glutenu – wystarczą nam płatki owsiane i daktyle. Jeżeli jednak lubicie bardziej słodkie wypieki, dodajcie nieco erytrolu. Chociaż mopim zdaniem nie jest on tu potrzebny. Przygotowałam dla Was również zdjęcia z wykonania ciasta krok po kroku, znajdziecie je na końcu przepisu.

Ciasto przygotowałam do jesiennego wydania Magazynu Kocioł, który możecie pobrac całkiem za darmo tutaj.

Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką

Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką

Czas przygotowania: 60 minut + 15 minut namaczania daktyli

Forma: 20 x 30 cm 

Składniki na spód:

  • 100 g suszonych daktyli 
  • 150 g miękkiego masła + 1 łyżka do wysmarowania formy
  • 280 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych + 2 łyżki do obsypania formy 
  • 1 jajko
  • skórka starta z 1 cytryny
  • sól

Składniki na nadzienie:

  • ½ kg śliwek – około 6 dużych lub 20 śliwek węgierek 
  • 1 łyżka cynamonu

Składniki na kruszonkę:

  • 1 szklanka płatków owsianych górskich 
  • 50 g miękkiego masła
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

  • Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut. Odlewamy wodę i blendujemy.
  • Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC (góra dół). Blachę smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
  • Wszystkie składniki na ciasto miksujemy do uzyskania spójnej masy (będzie lepić się do dłoni). Przekładamy do blaszki i rękami wykładamy równomiernie spód. Pieczemy 20 minut.
  • Śliwki kroimy w plasterki, mieszamy z cynamonem i wykładamy na podpieczony spód. 
  • Składniki na kruszonkę mieszamy w palcach, wykładamy na śliwki i pieczemy jeszcze 30 minut. 

Wskazówki:

  • Jeżeli macie nietolerancję na gluten zwróćcie uwagę, żeby płatki owsiane były bezglutenowe (nie wszystkie są).
  • Jeżeli nie przepadacie za śliwkami, możecie wykorzystać jabłka albo gruszki. W sezonie letnim świetnie sprawdzą się również brzoskwinie.
  • Zamiast syropu klonowego możecie uzyć miodu.
  • jeżeli zostaną Wam śliwki możecie przygotowac pyszny gulasz z indyka z dynią i sliwkami albo zrobić chlebek bananowy ze śliwkami, który robi furorę w sieci 🙂

Przygotowanie krok po kroku

Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Przygotuj ciasto
Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Wyłóż ciasto na spód formy
Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Ułóż śliwki
Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Posyp cynamonem
Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Dodaj kruszonkę

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.