Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Śliwki to moje ulubione jesienne owoce. Uwielbiam je w wersji na ciepło, kusząco rozpływające się w cieście, czy skarmelizowane na pankejkach. Razem z cudownie kruchym ciastem owsianym tworzą zgrany duet. Mam nadzieję, że to owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką zagości na Waszych stołach na dłużej.
Zdrowe ciasto owsiane ze śliwkami
To ciasto nie zawiera cukru, ani glutenu – wystarczą nam płatki owsiane i daktyle. Jeżeli jednak lubicie bardziej słodkie wypieki, dodajcie nieco erytrolu. Chociaż mopim zdaniem nie jest on tu potrzebny. Przygotowałam dla Was również zdjęcia z wykonania ciasta krok po kroku, znajdziecie je na końcu przepisu.
Ciasto przygotowałam do jesiennego wydania Magazynu Kocioł, który możecie pobrac całkiem za darmo tutaj.
Owsiane ciasto ze śliwkami i kruszonką
Czas przygotowania: 60 minut + 15 minut namaczania daktyli
Forma: 20 x 30 cm
Składniki na spód:
- 100 g suszonych daktyli
- 150 g miękkiego masła + 1 łyżka do wysmarowania formy
- 280 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych + 2 łyżki do obsypania formy
- 1 jajko
- skórka starta z 1 cytryny
- sól
Składniki na nadzienie:
- ½ kg śliwek – około 6 dużych lub 20 śliwek węgierek
- 1 łyżka cynamonu
Składniki na kruszonkę:
- 1 szklanka płatków owsianych górskich
- 50 g miękkiego masła
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut. Odlewamy wodę i blendujemy.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC (góra dół). Blachę smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
- Wszystkie składniki na ciasto miksujemy do uzyskania spójnej masy (będzie lepić się do dłoni). Przekładamy do blaszki i rękami wykładamy równomiernie spód. Pieczemy 20 minut.
- Śliwki kroimy w plasterki, mieszamy z cynamonem i wykładamy na podpieczony spód.
- Składniki na kruszonkę mieszamy w palcach, wykładamy na śliwki i pieczemy jeszcze 30 minut.
Wskazówki:
- Jeżeli macie nietolerancję na gluten zwróćcie uwagę, żeby płatki owsiane były bezglutenowe (nie wszystkie są).
- Jeżeli nie przepadacie za śliwkami, możecie wykorzystać jabłka albo gruszki. W sezonie letnim świetnie sprawdzą się również brzoskwinie.
- Zamiast syropu klonowego możecie uzyć miodu.
- jeżeli zostaną Wam śliwki możecie przygotowac pyszny gulasz z indyka z dynią i sliwkami albo zrobić chlebek bananowy ze śliwkami, który robi furorę w sieci 🙂
Przygotowanie krok po kroku
Smacznego!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!
