Prosty chlebek bananowy ze śliwkami

Drukuj

Chlebek bananowy może być podstawą do róznych eksperymentów. Warto dodać do niego rózne owoce i przyprawy, a od razu zmieni swój charakter – w ten sposób możemy za każdym razem, bazując na jednym przepisie, robić różne ciasta. Co powiecie na prosty chlebek bananowy ze śliwkami?

Sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów

Chlebek bananowy idealnie pasuje na śniadanie, do kawy popołudniowej albo na deser, bez towarzysza. Świetnie nadaje się na wykorzystanie przejrzałych bananów, bo robi się go bardzo prosto i można poszaleć z dodatkami. W tym wpisie znajdziecie inne pomysły na wykorzystanie bananów, które już zczerniały. I wszystkie są pyszne!

Tymczasem, zapraszam Was po przepis na prosty chlebek bananowy ze śliwkami, czekoladą i migdałami.

Prosty chlebek bananowy ze śliwkami

Składniki (keksówka 25×12):

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 2 jajka
• 80 g roztopionego masła
• 70 g jogurtu naturalnego
• 70 g erytrolu (lub cukru brązowego)
• 220 g mąki orkiszowej (lub pszennej)
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka wanilii w proszku lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 6 dużych śliwek
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1/3 szklanki posiekanych migdałów
• garśc rodzynek i/lub suszonej miechunki lub aronii (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Keksówkę smarujemy dokładnie tłuszczem i posypujemy mąką lub otrebami.
• W jednej misce mieszamy mąkę z sodą, proszkiem, wanilią i solą.
• W drugiej rozgniatamy widelcem 3 banany, dodajemy jaja, masło, jogurt, erytrol (lub cukier), mieszamy i łączymy z suchymi składnikami (łyżką).
• Do ciasta dodajemy posiekaną czekoladę (zostawiamy około 1 łyżki) i migdały (zostawiamy kilka do dekoracji) i rodzynki/miechunkę. Mieszamy i przelewamy do keksówki.
• Śliwki przekrajamy na ósemki i układamy na wierzchu. Posypujemy pozostałą czekoladą, migdałami, dekorujemy miechunką.
• Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

A co jeżeli nie mamy dojrzałych bananów?

Wystarczy włożyć je na około 20 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza i wystudzić.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!