Herbaciany gulasz z indyka z dynią i śliwkami
Na zimę najlepsze są rozgrzewające, ciepłe dania – najlepiej takie jednogarnkowe, żeby było jak najmniej sprzątania! Co powiecie na herbaciany gulasz z indyka z dynią i śliwkami? Rozgrzewa nie tylko ciepłem, ale i świetnym aromatem herbaty Earl Grey. Smakuje obłędnie!
Rozgrzewający gulasz z herbatą Earl Grey
Indyka zamarynowałam wcześniej w mocnej czarnej herbacie Earl Grey, a marynatę dodałam do gulaszu. Dzięki temu nabrał cudownego aromatu, który świetnie skomponował się ze słodką dynią i śliwką. Taki gulasz to idealny comfort food na zimowe wieczory.
Przepis został przygotowany dla Magazynu Kocioł, w którym bohaterem była herbata. Pamiętajcie, że ten magazyn możecie pobrać całkiem za darmo – herbaciany numer znajdziecie tutaj.
A jeżeli macie ochotę na inne rozgrzewające dania, to może spróbujecie ten gulasz z indyka z jabłkami i dynią?
Herbaciany gulasz z indyka z dynią i śliwkami
Czas przygotowania: 45 minut + 1 godzina marynowania
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 1 pierś z indyka
- 400 ml mocnej herbaty Earl Grey – zaparzonej z 4 łyżeczek sypanej herbaty
- ¼ dyni hokkaido
- 20 śliwek węgierek lub 10 dużych śliwek
- ½ cebuli
- 3 cm świeżego imbiru
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Indyka kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy i zalewamy 200 ml herbaty. Śliwki kroimy na pół, wyjmujemy pestki i zalewamy pozostałą herbatą. Odstawiamy na co najmniej godzinę.
- Dynię kroimy w kostkę, cebulę w piórka, a imbir siekamy. Odlewamy herbatę z mięsa i śliwek do miseczki.
- W rondlu rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Podsmażamy indyka około 5 minut, wyciągamy z rondla i odstawiamy.
- Rozgrzewamy kolejną łyżkę masła, podsmażamy chwilę cebulę i rozmaryn, dodajemy dynię i smażymy 2 minuty. Wlewamy połowę herbaty, dorzucamy mięso, sól oraz pieprz i dusimy pod przykryciem 20 minut.
- Po tym czasie dodajemy śliwki i więcej herbaty – w zależności od tego, jak gęsty chcemy mieć gulasz. Dusimy pod przykryciem jeszcze 10 minut.
