Czekoladowe tartaletki sernikowe z dynią

Drukuj

Kruchy spód kakaowy wypełniony kremowym sernikowym nadzieniem z dynią i czekoladą. Te czekoladowe tartaletki sernikowe z dynią to pyszny deser do kawy, na śniadanie i na przyjęcie – w sam raz na jęden kęs! Jeżeli jednak chcecie, równie dobrze możecie upiec je jako jedną tartę. Wtedy trzeba będzie nieco wydłużyć czas pieczenia.

Czekoladowe tartaletki sernikowe z dynią

Liczba porcji: 11

Czas przygotowania: 15 minut + 35 minut pieczenia + 30 minut chłodzenia

Składniki na spód:

• 180 g mąki
• 20 g kakao
• 2 łyżki erytrolu 
• 100 g masła
• 2 łyżki jogurtu
• szczypta soli

Składniki na masę:

• 250 g twarogu sernikowego
• ⅓ szklanki erytrolu 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko 
• 30 g gorzkiej czekolady
• ½ szklanki puree z dyni
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej lub cynamonu

Do przyozdobienia:

• ½ szklanki posiekanych i uprażonych orzechów włoskich 

Sposób przygotowania:

• Mąkę mieszamy z solą, kakao i erytrolem na stolnicy. Wkrajamy do niej masło i wyrabiamy gładkie ciasto, dodając jogurt. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. 
• Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC (góra dół).
• Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy. Wykrawamy koła, którymi wylepiamy spód foremek do tartaletek (nie zapominamy o brzegach) – jeżeli nie są silikonowe, wcześniej nacieramy je masłem i obsypujemy mąką. Nakłuwamy delikatnie widelcem. Pieczemy 10 minut i wyjmujemy do ostudzenia. W tym czasie dzielimy czekoladę na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
• Składniki na masę – oprócz czekolady i puree dyniowego i przyprawy – krótko miksujemy. Dzielimy na dwie części (⅔ i ⅓). Do większej części dodajemy puree dyniowe i mieszamy. Do drugiej dodajemy czekoladę. 
• Na spód wylewamy warstwę dyniową, następnie nakładamy łyżką warstwę czekoladową i patyczkiem do szaszłyków robimy esy floresy. Pieczemy 25 – 30 minut. Posypujemy prażonymi orzechami.

Wskazówki:

• Żeby zrobić dyniowe puree najlepiej upiec pokrojoną na mniejsze kawałki dynię w piekarniku – wystarczy skropić ją lekko oliwa i piec około 20-30 minut w 180ºC (w zależności od dyni). Najlepsza będzie tutaj dynia hokkaido, której dodatkowo nie trzeba obierać, ale każda inna również zda egzamin.
• Możecie upiec jedną, większa tartę z tych samych proporcji. Możliwe, że trzeba będzie wydłużyć czas pieczenia o 5-10 miut, trzeba obserwować.
• Macie ochote na więcej dyni? Spróbujcie ciasteczek dyniowych albo czekoladowo – dyniowego sernika!

Ten przepis znajdziecie również w nowym, super klimatycznym lifestylowym magazynie MOOD, który możecie pobrać za darmo stąd.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!