Tosty z bananem i śliwkami z jogurtem – pyszny sposób na czerstwy chleb
Te tosty z bananem i śliwkami z jogurtem to coś, czego nie będziecie potrafili zrobić tylko raz, obiecuję! One uzależniają, można je przygotowywać w różnych wariantach i stanowią cudowny sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Są proste, „resztkowe”, a smakują cudownie – zrobiły furorę na moich warsztatach „Zdrowe słodkości”, które prowadziłam kilka miesięcy temu.
Zdrowy deser na śniadanie – czyli pyszny sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa
Polacy marnują przeogromne ilości chleba. Wyrzuccamy go w ilościach hurtowych, a tymczasem czerstwe pieczywo można bardzo fajnie wykorzystać. Świetnie sprawdzi się jako baza do puddingu chlebowego z tego przepisu albo – jezeli jeszcze nie jest twarde jak kamień, nada się doskonale do przygotowania tych tostów. Oczywiście nie musicie czekać aż chleb zczerstwieje – świezy też będzie tutaj pysznie pasował.
Te wersję bardzo czesto przygotowuję, kiedy jestem nad jeziorem, skąd Was serdecznie pozdrawiam – nie wymaga ona wielu sprzętów, a tylko patelnię, deske i nóż. Przyda się też czajnik do zaparzenia herbaty. Śliwki możecie śmiało zastąpić innymi owocami – np. malinami albo borówkami.
Tosty z bananem i śliwkami z jogurtem
Ilość: 2 porcje (4 tosty)
Czas przygotowania: 10 minut + 30 minut namaczania śliwek
Składniki:
- 4 kromki chleba (może być czerstwy)
- 2 dojrzałe banany
- 200 g jogurtu greckiego, skyra albo ogurtu wegańskiego*
- 5-6 dużych śliwek*
- 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
- 300 ml czarnej, mocnej herbaty
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki posiekanych i uprażonych na suchej patelni migdałów
Przygotowanie:
- Śliwki kroimy w ćwiartki, zalewamy herbatą i odstawiamy na 30 minut lub dłużej (im dłużej tym wyraźniejszy będzie smak herbaty). Odsączamy.
- Na patelni roztapiamy masło, dodajemy śliwki i podsmażamy minutę, dolewamy miód lub syrop klonowy i smażymy na średnim ogniu, aż śliwki zmiękną, a płyn zgęstnieje i się lekko skarmelizuje.
- Na suchej patelni grillowej lub zwykłej kładziemy kromki chleba i podsmażamy, uważając, żeby się nie przypalił.
- Na każdą kromkę chleba wykładamy pół banana i rozgniatamy widelcem. Na to wykładamy po 2 łyżki jogurtu, usmazone śliwki i posypujemy prażonymi migdałami.
Wskazówki:
- W wersji wegańskiej użyjcie jogurtu roślinnego.
- Śliwki można zastąpić innymi owocami np. brzoskwiniami albo borówkami i malinami (te dajemy świeże, nie podsmażamy). Możemy również pominąć namaczanie w herbacie, ale ona daje tutaj ekstra posmak.
- Tosty możecie przygotować również w tosterze 🙂
Smacznego!
