Najprostszy pudding chlebowy z owocami i o tym, co zrobić z czerstwego chleba

Pudding chlebowy to jeden ze smaczniejszych i najprostszych sposobów na wykorzystanie czerstwego chleba. A chleb to najczęściej wyrzucane przez nas pożywienie, więc warto próbować go odrestaurować! W sieci znajdziecie mnóstwo przepisów na pudding chlebowy – pyszne są te ze starej chałki, ale ja przedstawiam Wam przepis tak prosty, że prościej się nie da – to najprostszy pudding chlebowy, jaki zrobicie. Wystarczy wrzucić pokruszony chleb do naczynia, zalać rozkłóconym jajkiem z mlekiem i słodzidłem, dodac owoce i zapiec. Żadnego układania warstw i kombinowania. Deser zero waste dla leniuszków 🙂

Najprostszy pudding chlebowy z rabarbarem i truskawkami - zapiekanka z czerstwego chleba z owocami

Co zrobić z czerstwego chleba?

Pudding chlebowy to tylko jeden ze sposobów na wykorzystanie czerstwego chleba. Naprawde nie ma sensu go wyrzucać, bo wciąż może być mega apetyczny, wystarczy do niego trochę inaczej podejśc 🙂 Co możemy z niego zrobić?

  • czerstwy chleb, bułki czy bagietkę łatwo odświeżyć – zawińcie w zwilżony wodą ręcznik papierowy i wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na 15-20 minut lub do mikrofali na najwyższą moc na 10 sekund. Będzie prawi jak świeży!
  • pokruszcie czerstwy chleb lub bułki, rozpuście na patelni dużą ilość masła i podsmażcie na nim, aż zrobicą się pyszne grzanki. Możecie nim posypać makaron albo sałatki.
  • zróbcie chleb w jajku! rozkłóćcie jajka z z przyprawami i (opcjonalnie) odrobiną mleka), obtoczcie w nim kromkę chleba i smażcie na odrobinie tłuszczu z dwóch strony.
  • a może francuskie tosty? To słodka wersja chleba w jajku – tutaj jajka rozkłocamy z cukrem i śmietanką lub mlekiem 🙂
  • możecie też zrobić wytrawną wersję zapiekanki chlebowej – w tym celu wymieszajcie 2 łyżki śmietany lub mleka z 2 jajkami, solą i pieprzem. Ułóżcie chleb w naczyniu żaroodpornym, na to połóżcie ulubione dodatki np. szparagi, szynkę prowansalską albo cukinię i pomidory, zalejcie masą i posypcie tartym serem (cheddar, mozzarela, kozi). Pieczemy 20 – 30 minut w 180 stopniach.
  • a może zupa z czerstwego chleba? Podsmażcie w rondlu posiekany czosnek i cebulę, dodajcie pokruszony na mniejsze kawałki chleb, po 5 minutach zalejcie bulionem i gotujcie 15 minut. nastepnie zblendujcie, doprawcie do smaku. Można tutaj szaleć i dodawać inne dodatki – np. śmietankę, cukinię, dynię itp.
  • a może by tak wypić ten chleb? Czyli kwas chlebowy ze starego chleba – to już trochę wyższa szkoła jazdy i trzeba uzbroić się w cierpliwość. 1 kg pokrojonego czerstwego chleba wkładamy do kamiennego naczynia, zalewamy 7 litrami wrzątku i przykrywamy gazą. Zostawiamy w temperaturze pokojowej na 24 godziny, odajemy 40 g świeżych drożdżt wymieszanych z 1 łyżką cukru, dolewamy jeszcze 20 g rozpuszczonego w wodzie cukru i znowu czekamy 24 godziny. Następnie przecedzamy i… znowu czekamy 24 godziny! Po 3 dniach jest już gotowy 🙂
  • Jest masa innych sposobów – z chłaki możecie zrobić słodkie grzanki do lodów, możecie też rozmięczyć taką chałkę lub bagietkę i zmiksować z jajkiem, bananem i mlekiem, po czym usmażyć na placuszki itp. Ale naprawdę nie warto go wyrzucać!
Najprostszy pudding chlebowy z owocami i o tym, co zrobić z czerstwego chleba?

Najprostszy pudding chlebowy z owocami

Ilość: 1-2 porcje

Czas przygotowania: 5 minut + 40 minut pieczenia

Składniki:

  • kilka kromek czerstwego chleba – tyle, ile Wam zostało, po prostu, może być pokruszony. Jeżeli używacie więcej niż 2 szklanki pokruszonego chleba, podwójcie ilośc składników poniżej
  • 1 – 1,5 szklanki mleka lub mleka roślinnego
  • 2 jajka
  • 1-2 łyżki erytrolu lub cukru
  • 1 łyżka masła do wysmarowania formy (lub oleju rzepakowego lub kokosowego)
  • przyprawy: 1 łyżeczka kardamonu, cynamonu lub wanilii (opcjonalnie)
  • ulubione owoce: u mnie rabarbar i truskawki
  • opcjonalne dodatki: orzechy, goji, surowe kakao, wiórki kokosowe

Przygotowanie:

  • Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra dół).
  • Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i ropzsypujemy chleb połamany (o ile to możliwe na mniejsze kawałki).
  • W miseczce rozkłócamy jajko z mlekiem, erytrolem i przyprawami (jeżeli używamy). Zalewamy tym chleb – jeżeli jest bardzo czerstwy zostawiamy do nasiąknięcia na 5-15 minut.
  • Układamy na wierzchu owoce – u mnie rabarbar pokrojony na kwałki – truskawki dałam częśc teraz, a część świezych po upieczeniu. Na wierzchu rozkładamy migdały lub inne orzechy albo wiórki kokosowe i pieczemy 35-40 minut, aż masa stężeje.
  • Możemy udekorować kleksem jogurtu, podać z lodami i świeżymi owocami.

Smacznego!



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.