Soczyste nektarynki, które pozwalają pamiętać o upalnym lecie. Orzeźwiająca mięta, kojarząca się tak mocno z wakacjami. Zielona grillowana cukinia, rozpływająca się w ustach. Delikatnie chrupiąca kasza jaglana i delikatna mozzarella. Czy potrzeba więcej? Taka sałatka jest idealna na lekką kolację albo popołudniową przekąskę. Zwłaszcza, kiedy nie wiadomo na co mamy ochotę – coś na słono czy może deser? To trochę takie połączeniu obu tych rzeczy, idealnie do siebie dopasowane. Oto sałatka z kasza jaglaną i nektarynkami.

Ulubione połączenie warzyw i owoców

Uwielbiam sałatki warzywno – owocowe. Zwłaszcza takie z grillowaną cukinią. Jak dla mnie pasuje ona doskonale niemal do wszystkiego. Tutaj kasza jaglana dodaje daniu treściwości, i dzięki niej pozostaniecie syci na długo. Sałatka jest bardzo prosta, lekka i szybka w przygotowaniu. Najdłużej zajmuje ugotowanie kaszy jaglanej. Świetnie nada się na imprezę czy przyjęcia, szczególnie na babski wieczór. Ucieszą się też wegetarianie, bo nie ma tutaj dodatku mięsa. Chociaż Ci, którym go brakuje, spokojnie mogą dodać grillowanego indyka lub kurczaka, który też się sprawdzi jako dodatkowy składnik.

Przepis nie zawiera ilości składników

Dlaczego? Dlatego, że naprawdę dowolnie możecie je komponować. Jeżeli wolicie nieco więcej słodyczy, wkrójcie więcej nektarynki. Fani słonych smaków, niech poprzestaną na większej ilości cukinii. Podobnie z przyprawami i kaszą jaglaną. Kuchnia jest po to, żeby się bawić, próbować, szukać ulubionych smaków i połączeń.

Sałatka z kaszą jaglaną i nektarynkami

Składniki:

Nektarynki

Ugotowana kasza jaglana

Cukinia

Mozzarella

Bazylia świeża

Mięta świeża

Sok z cytryny

Sól, pieprz

Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Cukinie kroimy w półplasterki i podsmażamy chwilę na oliwie. Mieszamy w dowolnych proporcjach z kaszą jaglaną, pokrojonymi nektarynkami, poszarpaną mozzarellą i ziołami. Dodajemy oliwę, sok z cytryny i przyprawy.

Też lubicie połączenia owoców i warzyw w swoich sałatkach? Możecie również spróbować sałatki z figami i dressingiem jeżynowo – bazyliowym albo sałatki z awokado i borówkami. Obie są równie pyszne i proste w przygotowaniu! A jakie jest Wasze ulubione połączenie warzywno – owocowe?