Sałatka z halloumi, szparagami i ciecierzycą
Ostatnie podrygi szparagowe koniecznie trzeba wykorzystać! Najlepiej połączyć je z długim weekendem i sezonem na grilla i oto wskakuje ona – cała na zielono – pyszna sałatka z halloumi szparagami i ciecierzycą – pełna białka (aż 35 g w porcji!), dobroci i smaku. A taka prosta!
Sałatka z halloumi, szparagami i ciecierzycą
Makro w 1 porcji: 710 kcal / Tłuszcz: 45 / Węgle: 37 / Białko: 35 g / Błonnik: 10,5
Rodzaj: wegetariańskie
Czas przygotowania: 15 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 1 mała cukinia
- 8 zielonych szparagów z oderwanymi twardymi końcami
- 1 puszka ciecierzycy, odsączona i przepłukana
- 1 kostka halloumi
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- Sól, pieprz, oliwa
Dressing:
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka musztardy dijon
- Sok z ½ cytryny
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Szparagi kroimy na mniejsze kawałki, cukinię na kwadraty. Mieszamy z odrobiną oliwy, solą i pieprzem i grillujemy lub smażymy na patelni kilka minut.
- Halloumi kroimy na plastry i grillujemy kilka minut z obu stron. Możesz to zrobić na patelni grillowej albo na tacce na grillu.
- Składniki dressingu mieszamy.
- Warzywa mieszamy z ciecierzycą. Dodajemy dressing i szczypiorek. Wykładamy na talerze, na wierzchu układamy halloumi.
Smacznego!
Jeżeli lubisz halloumi wypróbuj też to halloumi z salsą truskawkową albo inną wersję sałatki z halloumi i szparagami!
