Prosta pasta pietruszkowa do chleba
Czym najchętniej smarujecie chleb? Pomimo, że jestem wielką masła, to wolę bardziej treściwe smarowidła, jeżeli chodzi o kanapki. Najczęściej jest to hummus, ale lubię używać w tym celu również innych warzyw. Pietruszka – zarówno korzeń, jak i natka nadają się do tego doskonale. Ta prosta pasta pietruszkowa do chleba jest idealna w smaku, lekko słodkawa dzięki pieczonemu korzeniowi.
Pietruszkowy dip nie tylko do kanapek
Ta pasta nada się świetnie nie tylko do kanapek, ale także jako dip do paluszków, nachosów czy warzyw. Możecie ją także wykorzystać jako dodatek do sałatek na bazie makaronu czy kaszy, świetnie uzupełnią ich smak. Ja lubię ją podawać jako sos do pieczonych warzyw – doskonale smakuje z domowymi frytkami z batatów! Macie jeszcze jakieś pomysły na jej wykorzystanie? Podzielcie się nimi w komentarzach!
Przepis na tę pastę stworzyłam do jesiennego numeru magazynu Kocioł, w którym znajdziecie mnóstwo inspiracji na potrawy z wykorzystaniem pietruszki. Co więcej – możecie się z nimi zapoznać za darmo, bo numer jest do pobrania całkowicie gratis pod tym linkiem. Bardzo polecam!
Prosta pasta pietruszkowa do chleba
Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut pieczenia
Liczba porcji: 1 słoik
Składniki:
- 130 g korzenia pietruszki
- 1 łyżka oleju
- 1 duży pęczek natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku (w wersji low FODMAP użyjcie oliwy czosnkowej)
- sok z ½ cytryny
- 1 łyżka prażonych pestek dyni
- 1 łyżka prażonych pestek słonecznika
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 50 ml wody
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Korzeń pietruszki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wykładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy olejem i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy około 20 minut do miękkości. Studzimy.
- Do blendera wrzucamy upieczoną pietruszkę oraz dodajemy pozostałe składniki. Blendujemy na gładko. W miarę potrzeby dodajemy więcej wody, do uzyskania pożądanej konsystencji.
Smacznego!
