Pieczone podudzia z kurczaka z brzoskwiniami i ziemniakami

Drukuj

Bardzo rzadko jadam mięso, ale czasami mi się zdarza – wtedy chętnie łączę je z kwaśno – słodkimi owocami, które podkręcają smak np. takiego naturalnie mdłego kurczaka. Pieczone podudzia z kurczaka z brzoskwiniami i ziemniakami są bardzo proste w przygotowaniu i mocno letnie! A po kilku modyfikacjach, przygotujecie go również na grillu.

Pieczone podudzia z kurczaka z brzoskwiniami i ziemniakami

Czas przygotowania: 50 minut

Ilośc porcji: 2-3

Składniki:

• 6 podudzi z kurczaka
• 10 małych ziemniaków
• 4-5 brzoskwini lub moreli
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• 3 gałązki tymianku
• 2 łyżeczki pimenton (ostrej papryki wędzonej)
• sól, pieprz
• 4 łyżki oleju

Przygotowanie:

• Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni (termoobieg).
• Podudzia z kurczaka nacieramy solą, pimenton i pieprzem.
• Ziemniaki (nie obieram) kroimy w łódeczki, czosnek siekamy, cebule kroimy w ćwiartki. Wrzucamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy olej, sól, pieprz i posiekane zioła i dokładnie mieszamy. Dodajemy kurczaka i pieczemy 30 minut. Jeżeli warzywa lub mięso za mocno zacznie się rumienić, przykrywamy folią aluminiową.
• Po tym czasie dodajemy do naczynia pokrojone w ćwiartki brzoskwinie. Pieczemy jeszcze 15 minut.
• Gotowe!

Wskazówki:

• Danie możecie przygotowac również na grillu. W takim wypadku ziemniaki lekko wczesniej podgotujcie, następnie ziemniaki i podudzia przygotujcie jak w przepisie i połóżcie na tacce do grillowania. Po około 30-40 minutach dołóżcie brzoskwinie lub zgrillujcie je obok na kratce.
• Możecie użyć każdej innej części kurczaka, a nawet kurczaka w całości – wówczas trzeba będzie wydłużyć czas pieczenia.
• Jeżeli macie ochote na coś w podobnych smakach, ale lżejszego – wypróbujcie ten filet z kurczaka z salsą brzoskwiniowo – paprykową.

Smacznego!