Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

Makaron to danie, po które sięgam, kiedy się spieszę i chcę zjeść coś na szybko. To też mój comfort food, który uwielbiam jeść w każdej postaci. Idealny na chłodniejsze dni, jak i na lato, jako baza do sałatek. Ten jest w cięższej wersji, bardzo syty i cudownie pyszny. Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą.

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

Szybki, sycący obiad

Przygotowanie tego dania zajmuje tyle, co ugotowanie makaronu. W tym czasie robimy sos i wystarczy wszystko wymieszać. Możecie oczywiście użyć dowolnego makaronu – ja użyłam bezglutenowego, kukurydzianego penne. Świetnie sprawdzi się tu również tagliatelle czy farfalle. 

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

Ilość: 2 porcje

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 100 g  szpinaku świeżego lub mrożonego
  • 80 g gorgonzoli
  • 50 ml śmietany 18%
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • ½ cukinii, pokrojona w półtalarki
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • 2 małe pomidory, pokrojone w kostkę albo 8 pomidorków koktajlowych
  • natka pietruszki
  • ulubiony makaron (może być kukurydziany lub inny bezglutenowy)

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Podsmażamy na oleju mieszając przez około 3 minuty. Dodajemy szpinak, zalewamy odrobiną wody i gotujemy około 5 minut. Odkładamy do miseczki. Na tej samej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy czosnek i cukinię 2 minuty. Dodajemy ser i śmietankę oraz przyprawy. Gotujemy do rozpuszczenia się sera, dorzucamy kurczaka i szpinak i gotujemy jeszcze 1-2 minuty.

Sos mieszamy z makaronem i pomidorami. Podajemy posypane natką pietruszki.

Smacznego!

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

Macie ochotę na więcej makaronu?

W takim wypadku wpadnijcie po przepis na makaron z pesto pietruszkowym i cukinią!



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.