Konfitura brzoskwiniowa z morelami i rozmarynem – bez zagęszczaczy

Drukuj

Zamknąć lato w słoiku, nie pozwolić mu uciec. Sprawić, żeby dłużej trwało, rozpieszczało zmysły, pachniało. Chociaż nie da się zamknąć na dłużej tych ciepłych cudownych wieczorów spędzanych na świeżym powietrzu albo leniwych chwil nad jeziorem, to można przynajmniej zatrzymać smaki i zapachy! Konfitura brzoskwiniowa z morelami i rozmarynem – bez sztucznych dodatków i zagęszczaczy zrobi to dobrze.

Konfitura brzoskwiniowa z morelami i rozmarynem

Ilość: 8 małych słoików

Czas przygotowania: 1,5 godziny

Składniki:

• 3 kg brzoskwiń
• 1 kg moreli
• 2 gałązki rozmarynu
• ½ szklanki erytrolu (lub cukru – choć ja zachęcam do erytrolu – ma 0 kcal!)

Przygotowanie:

• Owoce przekrajamy na pół, usuwamy pestkę. Wrzucamy do garnka. Dodajemy posiekany drobno rozmaryn, zasypujemy erytrolem i gotujemy na małym ogniu około godziny, aż konfitura zgęstnieje.
• Gotową konfiturę przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy.
• Konfiturę możemy zapasteryzować w piekarniku. Zakręcone słoiki z konfiturą wstawiamy do zimnego piekarnika. Nastawiamy temperaturę na 130 stopni i trzymamy tak pół godziny. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i trzymamy słoiki w piecu jeszcze pół godziny.

Wskazówki:

• Morele można pominąć albo przygotować konfiturę w innych proporcjach obu owoców.
• Jeżeli owoce są bardzo dojrzałe może się okazać, że słodzidło w ogóle nie będzie potrzebne – spróbujcie!
• Jeżeli nie lubicie rozmarynu możecie go pominąć 🙂
• Chcecie zatrzymać więcej lata? Wypróbujcie konfiturę truskawkową z rabarbarem albo dżem chia z jagodami.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!