Japoński pudding sojowy

Drukuj

Wiecie, że sos sojowy świetnie smakuje także na słodko? Mam dzisiaj dla Was pomysł na japoński deser, którym możecie się miło zaskoczyć – pudding sojowo – kokosowy z pysznym sojowym karmelem. Podejmujecie wyzwanie?

Japoński pudding sojowy

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: 15 minut + 4 godziny zastygania

Rodzaj: wegańskie, bez glutenu

Składniki na pudding:

• 330 ml mleka sojowego
• 200 ml mleczka kokosowe 20-22% @houseofasiapl
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 10 g (2 łyżeczki) żelatyny lub agar agar
• Szczypta soli
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Słodki sojowy karmel:

• 4 łyżeczki sosu sojowego premium @houseofasiapl
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka sezamu @houseofasiapl

Przygotowanie:

• Umieszczamy mleko sojowe i kokosowe, syrop klonowy i sól w rondelku, podgrzewamy.
• W małej miseczce mieszamy żelatynę z 2 łyżkami płynu z rondla, przenosimy całość do rondelka i podgrzewamy, aż żelatyna się rozpuści, ale całość nie zagotuje. Dodajemy wanilię i mieszamy.
• Przelewamy do lekko natłuszczonych foremek. Studzimy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.  
• Składniki na karmel wkładamy do rondelka i dobrze mieszamy. Podgrzewamy kilka minut, aż sos zgęstnieje. Studzimy.
• Wyjmujemy puddingi z foremek na talerzyki i polewamy sosem. Posypujemy sezamem.

*Post powstał we współpracy z @decare @qualityfoodpl

Pozostały sos sojowy możesz wykorzystać do obiadu szykując np. ten stir-fry z orzechami!