Stir-fry z tofu w sosie orzechowo – tamaryndowym
Jeden z moich ulubionych stir – fry’ów! Noodle pokryte słodko – kwaśno – pikantnym sosem z masłem orzechowym i pastą z tamaryndowca w towarzystwie chrupiących warzyw i najlepszego tofu!🥰 Dobrze się złożyło, bo House of Asia właśnie wprowadziła na rynek moją ukochaną pastę z tamardynu. Znacie ten składnik? W takim razie leci do Was przepis na stir-fry z tofu w sosie orzechowo – tamaryndowym!
Stir-fry z tofu w sosie orzechowo – tamaryndowym
Ilość porcji: 2
Rodzaj: wegetariańskie
Składniki na sos:
- 2 łyżki pasty z tamaryndowca @houseofasiapl
- 2 łyżki sosy rybnego
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka syropu klonowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
Pozostałe:
- 180 tofu pokrojonego w kostkę
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- kilka łyżek oleju sezamowego
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chilli
- ½ szklanki różyczek brokułu
- 1 żółta papryka pokrojona w cienkie paski
- 1 mała papryka pokrojona w cienkie paski
- ½ szklanki zielonego groszku świeżego
- 125 g makaronu chow mein
- ½ szklanki uprażonych orzechów nerkowca
- ½ pęczka posiekanego szczypiorku
Przygotowanie:
Tofu obtaczamy w soli i skrobii ziemniaczanej. Smażymy na rozgrzanym oleju sezamowym z każdej strony na złoto (najlepiej obracać pałeczkami). Odkładamy.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, zachowujemy wodę po gotowaniu. Składniki sosu mieszamy, dodajemy około 1 szklankę wody z makaronu, mieszamy.
Czosnek, szalotkę i imbir siekamy i smażymy minutę na rozgrzanym oleju sezamowym – najlepiej w dobrym woku. Dodajemy warzywa, smażymy jeszcze 2-3 minuty. Wlewamy sos, wrzucamy makaron i mieszamy. Jeżeli makaron będzie za suchy, dolewamy jeszcze trochę wody z gotowania.
Podajemy z orzechami i szczypiorkiem.
*post powstał we współpracy z House of Asia.
SMACZNEGO!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku! A jeżeli masz ochotę na więcej przepisów zachęcam Ciebie gorąco do zakupu mojego e-booka „Słodki przemyt”.
