Deserki pistacjowo malinowe

Cały świat oszalał na punkcie pistacji i ja to w pełni rozumiem! Najbardziej uwielbiam połączenie piistacji z kwasnymi owocami takimi jak wiśnie, maliny czy czarna porzeczka. Dlatego dzisiaj serwuję Wam piękne deserki pistacjowo malinowe – co Wy na to?

Deserki pistacjowo malinowe

Deserki pistacjowo malinowe

Rodzaj: wegańskie

Ilość porcji: 3

Składniki na krem pistacjowy:

  • 60 g pistacji obranych niesolonych
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2-3 łyżki wody
  • szczypta soli

Składniki na krem malinowy:

  • 200 g malin (mogą być mrożone)
  • 180 ml mleczka kokosowego
  • 20 g cukru brązowego
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 13 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • szczypta soli 

Do dekoracji:maliny, granat, mięta, pistacje

Przygotowanie:

  • Blendujemy pistacje je razem z syropem klonowym, solą i wodą na pastę. Nie musi być idealnie gładka. 
  • Maliny podgrzewamy, aż całkowicie się rozpuszczą i zaczną rozpadać. Przecieramy przez sito. Sok wlewamy z powrotem do rondelka, dodajemy mleczko, cukier i zagotowujemy. W miseczce mieszamy skrobię z żelatyną, 2 łyżkami wody i 2 łyżkami masy malinowej. Stopniowo dodajemy do miseczki jeszcze 2-4 łyżki masy. Wlewamy zawartość do rondelka i energicznie mieszamy trzepaczką. Gotujemy jeszcze 1 minutę, aż żelatyna się rozpuści, a masa zgęstnieje. 
  • Do pucharków wykładamy krem pistacjowy, na to wylewamy krem malinowy. Dekorujemy malinami, granatem, miętą. Chłodzimy w lodówce co najmniej 2 godziny. 

Smacznego!

Psst! Jeżeli te deserki do Was przemawiają, to możecie zrobić większą porcję obu kremów i wykorzystać je do tarty / mazurka pistacjowo – malinowego.

Deserki pistacjowo malinowe


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *