Deserki pistacjowo malinowe
Cały świat oszalał na punkcie pistacji i ja to w pełni rozumiem! Najbardziej uwielbiam połączenie piistacji z kwasnymi owocami takimi jak wiśnie, maliny czy czarna porzeczka. Dlatego dzisiaj serwuję Wam piękne deserki pistacjowo malinowe – co Wy na to?
Deserki pistacjowo malinowe
Rodzaj: wegańskie
Ilość porcji: 3
Składniki na krem pistacjowy:
- 60 g pistacji obranych niesolonych
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2-3 łyżki wody
- szczypta soli
Składniki na krem malinowy:
- 200 g malin (mogą być mrożone)
- 180 ml mleczka kokosowego
- 20 g cukru brązowego
- 1 łyżeczka żelatyny
- 13 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- szczypta soli
Do dekoracji:maliny, granat, mięta, pistacje
Przygotowanie:
- Blendujemy pistacje je razem z syropem klonowym, solą i wodą na pastę. Nie musi być idealnie gładka.
- Maliny podgrzewamy, aż całkowicie się rozpuszczą i zaczną rozpadać. Przecieramy przez sito. Sok wlewamy z powrotem do rondelka, dodajemy mleczko, cukier i zagotowujemy. W miseczce mieszamy skrobię z żelatyną, 2 łyżkami wody i 2 łyżkami masy malinowej. Stopniowo dodajemy do miseczki jeszcze 2-4 łyżki masy. Wlewamy zawartość do rondelka i energicznie mieszamy trzepaczką. Gotujemy jeszcze 1 minutę, aż żelatyna się rozpuści, a masa zgęstnieje.
- Do pucharków wykładamy krem pistacjowy, na to wylewamy krem malinowy. Dekorujemy malinami, granatem, miętą. Chłodzimy w lodówce co najmniej 2 godziny.
Smacznego!
Psst! Jeżeli te deserki do Was przemawiają, to możecie zrobić większą porcję obu kremów i wykorzystać je do tarty / mazurka pistacjowo – malinowego.
Zobacz także:
Bezglutenowa tarta z brokułami, fetą i pstrągiem
Wytrawne pancakes z jajkiem i awokado
Korzenna granola gryczana - pomysł na jadalny prezent
Prosta pasta pietruszkowa do chleba
Grejpfrut matcha
Budda bowl ze szparagami
Gnocchi di ricotta - włoskie kluseczki z ricotty z pesto i p...
Tarta Margherita z pesto
Bananowe lody matcha z dżemem chia z owoców leśnych
Muffiny czekoladowe z kalafiora z kremem kawowym