• WSPÓŁPRACA
  • O mnie
  • O BLOGU
  • PORTFOLIO
  • instagram
  • fb
  • RSS
flymetothespoon – blog kulinarny
  • Na słodko
    • Słodkie wypieki
    • Desery i ciasta na zimno
    • Placuszki, naleśniki, omlety, gofry
  • Na słono
    • Sałatki i przekąski
    • Zupy
    • Dania główne
    • Makarony
    • Ryż i kasze
    • Mięso
    • Wegetariańskie
    • Ryby i owoce morza
    • Wytrawne wypieki
  • NAPOJE
  • SEZONOWO
    • JESIEŃ
    • ZIMA
    • WIOSNA
    • LATO
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
  • Diety specjalne
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Wegańskie
    • Low FODMAP
    • Wegetariańskie
    • Keto
    • Paleo
  • Śniadania
  • Imprezowe
  • MIEJSCA
  • RECENZJE
  • PODRÓŻE
Boże Narodzenie, JEDZENIE, Na słodko, Słodkie wypieki  /  25 listopada 2018

Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Print Friendly, PDF & EmailDrukuj

Jak najbardziej lubicie jeść ziemniaki? Pieczone, smażone, w formie puree? Robicie z nich placki ziemniaczane, kopytka, wrzucanie do zupy? Ja uwielbiam je w każdej wersji, ale postanowiłam odkryć ziemniaki na słodko – bo skoro można zrobić ciasto z batatów albo z kalafiora, to czemu by nie wykorzystać do tego naszych polskich, swojskich kartofli? I oto powstało ono – treściwe, intensywnie czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym. Gotowi?Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Ziemniaki na słodko? Dlaczego nie!

Ci, którzy śledzą bloga wiedzą już, że lubię kombinować i bawić się w nieoczywiste smaki. Uwielbiam też zdrowsze wersje słodkości – tak, aby można się nimi było objadać ile wlezie, bez żadnych wyrzutów sumienia! I w związku z tym – pakuję warzywa gdzie się tylko da, także do ciast i deserów. Dlatego, kiedy przygotowywałam materiał do jesiennego numeru Magazynu Kocioł, którego bohaterami są boczek i ziemniaki (i jest do pobrania całkiem za darmo!) – wiedziałam, że muszę wykombinować słodką wersję kartofli. I jak postanowiłam, tak zrobiłam – powstało dość treściwe, w smaku przypominające coś pomiędzy brownies a murzynkiem ciasto czekoladowe. Nie jest w środku takie wilgotne jak brownie, ale tez nie takie puszyste, jak tradycyjny murzynek. Po prostu trzeba spróbować! 

Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

I do tego doskonały krem kawowy z mascarpone i syropem klonowym

Kremowe mascarpone świetnie łączy się ze słodkim i charakterystycznym syropem klonowym. Ale dodałam tutaj czegoś jeszcze – odrobinę kawy, która nadaje mu cudownego smaku słodkiej cafe latte. Ponieważ samo ciasto jest dość ciężki i treściwe, to krem dodaje mu fajnej aksamitności. Jednym kawałkiem można się najeść! A na dodatek ciasto jest zero waste – spokojnie możecie do niego wykorzystać ziemniaki, jakie zostały Wam z wczorajszego obiadu. 

Ciasto ziemniaczane na święta? Dlaczego nie!

To ciasto z powodzeniem może trafić na świąteczny stół. Niewątpliwie będzie bardzo oryginalnym świątecznym wypiekiem! Przyozdobione winogronami, świeżym rozmarynek i odrobiną kakao pięknie będzie się prezentowało. Szczególnie położone na czarnym, pięknym talerzu marki Ambition, np. tym z serii Ambition Valencia. 

Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Tortownica 20 cm średnicy

Składniki na ciasto:

115 g miękkiego masła

200 g erytrolu lub cukru

1 jajko

½ szkl puree ziemniaczanego (bez dodatków)

1 łyżeczka wanilii w proszku

1 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej

¼ szkl kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

½ szkl mleka

Składniki na krem:

125 g mascarpone

70 ml syropu klonowego

3 łyżeczki zaparzonej kawy

75 ml śmietany kremówki

Do podania:

Winogrona

Rozmaryn

2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Spód tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem, boki natłuszczamy o obsypujemy odrobiną mąki.

Masło ucieramy z erytrolem. Dodajemy jajko, miksujemy. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Wykładamy do formy i pieczemy ok. 40-50 minut do „suchego patyczka”. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Przygotowujemy krem. Mascarpone miksujemy z syropem klonowym i kawą. Dodajemy śmietankę i miksujemy długo aż do uzyskania konsystencji kremu.

Wykładamy krem na ciasto, dekorujemy winogronami i rozmarynem i obsypujemy kakao.

Kilka słów o fotografii kulinarnej. Czyli jak zrobiłam to zdjęcie?

Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Zdjęcie robiłam w świetle dziennym, okno było z prawej strony sceny. Tylną część zdjęcie przesłoniłam moją domową „blendą”, czyli styropianem pomalowanym na czarno. Możecie też użyć po prostu czarnej blendy . Tą sama styropianową blendę ustawiłam naprzeciwko z okna, żeby pogłębić cienie.

Oba tła wykonałam sama. Ciasto położyłam na dużym czarnym talerzu. W tle stoi miętowa doniczka z IKEA, ze świeżym rozmarynem. Ciasto przypruszyłam kakao – na jedym z ujęć sypała je z góry moja siostra – wtedy skróciłam czas naświetlania.

W obróbce dość mocno zwiększyłam cienie i czernie, kontrast i lekko clarity. Zwiekszyłam minimalnie dehaze, poza tym uzyłam tutaj dwóch osobnych radial filter – jedno dla samego ciasta (rozjaśnienie, zmniejszenie highlights), drugie na resztę sceny (zwiększenie cieni, zmniejszenie czerni), jak i nieco odcieniem zielonego. 

 

Przepis bierze udział w konkursie:Przepis na udane święta

Zobacz także:

Chipsy z obierek ziemniaków
Naleśniki z tapioki z masłem migdałowym, kiwi i miodem
Owsiane jabłkowo-orzechowe crumble
Prosta pasta pietruszkowa do chleba
Czekoladowe owsiane markizy z dżemem i marchewką
Naleśniki orkiszowe ze szpinakiem, fetą i wędzonym pstrągiem...
Comber jagnięcy z pieczonymi warzywami
Smoothie bowl z kaszą jaglaną
Czekoladowe placuszki jaglane - najprostsze placki z mąki ja...
Leczo wegańskie z soczewicą i cukinią

Tags

  • ciasto
  • czekolada
  • kawa
  • mascarpone
  • syrop klonowy
  • winogrona
  • ziemniaki

Zobacz wpisy

Sernik czekoladowo – dyniowy z pieprzem i chilli
Chipsy z obierek ziemniaków

Cześć, jestem Dorota. Fajnie, że tu jesteś!

Instagram

flymetothespoon_

Instagram post 2191617649125155242_2273978787 [🇬🇧 👇 ]Zamknijcie na chwilę oczy. Wyobraźcie sobie, że budzicie się w piękny, leniwy poranek. Za oknem mróz i cudowne słońce❄️. W domu rozchodzi się wspaniałe ciepło i nagle czujecie ten doskonały aromat. Świeże ciasto, dopiero co wyciągnięte z piekarnika. Drożdżówki z makiem i żurawiną rozkosznie budzą Was w ten poranek, idealnie komponując się z kawą lub herbatą☕. Smak maku przełamany kwasowością czerwonych owoców nastraja świątecznie i pobudza zmysły🌲. A teraz otwórzcie oczy – bo na blogu czeka na Was przepis na ten najsmaczniejszy element tej wizji ❤️
.
.
🇬🇧Close your eyes for a second. Imagine that you’re waking up slowly in a lazy morning. There is Frost and wonderful sun outside the window. And inside the house you feel wonderful warm and sudden perfect aroma. Fresh yeast-cake, just taken out of the oven. Sweet Rolls with poppy seeds and cranberry are waking you up, going so well together with a coffee. And the taste of poppy seeds, combined with cranberry are so blisfull and brings Christmas up. So, what do you say?
.
.
 #foodphotography #fotografiakulinarna #drożdzówki #sweetrolls #slodkiewypieki #bakeandshare #breakfastlover #dokawy #cosslodkiego #zdrowewypieki #mak #christmas #drozdzowki #ciasto #domowewypieki #gospodyni #homemaderolls #sweetrollsfoodblogfeed #kitchn #foodblogfeed #food_glooby #thebakefeed #tv_living #lifeandthyme #buzzfeedfood #beautifulcuisines #f52grams #healthyrecipesideas #tv_living #christmas
Instagram post 2190660289682693779_2273978787 [🇬🇧 👇 ] Światełka⭐. Uwielbiam wykorzystywać je w fotografii w grudniu, tworzą niesamowity, magiczny klimat, wprowadzają świąteczny nastrój i przenoszą myślami pod koc. Z tej okazji chciałam przypomnieć Wam o korzennych gryczanych placuszkach jabłkowych, które idealnie rozgrzeją Was w zimne grudniowe poranki swoim korzennym aromatem❄️. Czekają na blogu już od zeszłej jesieni, a nadaj cieszą się popularnością 😊 znajdziecie je też w zeszłorocznym @magazynkociol
.
.
🇬🇧Lights. I love to use them in my foodphotography, especially in December when it brings up the magic of Christmas and takes my mentally to my couch, under the blanket, where I can just chill. These buckwheat apple pancakes are amazing idea for cold, winter mornigs, cause they can warm you up with spices, soo good!
.
.
#instawtorek #kobiecafotoszkola #dziewczynykfs #foodphotography #fotografiakulinarna #lights #światełka #breakfastideas #pancakes #placuszki #placki #f52grams #foodgawker #foodfluffer #thefeedfeed #tv_stilllife #jesiennyfoodstajling #lampki #zima #zdrowejedzenie #śniadaniemistrzów #zdrowesniadanie #fitfood #zdrowojem #goodmorning #foodblogger #fotografkulinarny
Instagram post 2190033979843139113_2273978787 Już jest! ❤️ Piękny, zimowy numer @magazynkociol 🎅, w którym pierwsze skrzypce grają czosnek i herbata. Ten numer jest dla mnie wyjątkowo ważny, bo oprócz przepisów, znajdziecie w nim krótką historię o niezwykłej książce kucharskiej, która razem z moim Dziadkiem wyruszyła na Sybir i razem z nim, po ciężkiej tułaczce, wróciła do Polski, niosąc ukojenie w najtrudniejszych chwilach …❄️ Ciekawych tej historii zapraszam do zapoznania się z książką „Sybiraczka” Zbigniewa Domino @wydawnictwostudioemka i pierwszych książek dziadka – poczynając od „Syberiady polskiej”. Szkoda tylko, że ani Dziadek, ani Babcia już się z tym moim artykułem nie zapoznają ☹ .
.
W numerze znajdziecie też wywiad z @agataaniol , który przeprowadziła Natalia z @rajpodniebienia.pl , a ja okrasiłam zdjęciami. No i ta piękna okładka, którą sfociła @fotografiaodkuchni ❤ Zapraszam Was serdecznie do czytania – tym bardziej, że jak zwykle jest całkiem za darmo 😊 .
.
#magazynkociol #gazeta #kulinarnie #nowewydanie #nowynumer #artykuł #przepisy #noweprzepisy #magazynkulinarny #kulinaria #cookbook #czosnek #newspaper #magazine #garlic #dopoczytania #lubieczytac #wywiad #opowiesc #blogerkulinarny #foodblogger #blogerkakulinarna #dziennikarz #kontent
Instagram post 2188658443359110297_2273978787 Nie da się już ukryć - jutro grudzień, pierwsze mrozy - więc święta zbliżają się coraz szybszymi i zamaszystymi krokami 🌲(serio, kiedy minął ten rok?). Czas najwyższy myśleć o świątecznych prezentach🎁. Jeżeli macie do obdarowania jakichś smakoszy i miłośników jedzenia lub gotowania, to przygotowałam dla Was pomysły na idealne świąteczne prezenty dla foodies. Takie, z których każdy maniak jedzenia się ucieszy – wiem, bo sama byłabym nimi zachwycona!😁🎄 Wśród nich m.in. ceramika od @patpottery.pl lub @muastudios, książka @sw.majcher i produkty #zerowaste m.in. kubki @stojopolska, ściereczki od @lumio.eu, deski od @deski_mishy, zestaw oliw od @ekopestka_bistro, świeczki od @yush.pl albo @anamarisworld_shop , vouchery do restauracji @craftrestauracja , @mlodapolskabistro czy @odabistro albo kawa od @monkocoffee lub @palomawroclaw i cudne @slowpresso <3 .
.
#fotografiaproduktowa #productphotography #fotografwroclaw #giftideas #prezenty #pomyslnaprezent #christmasgifts #swiecesojowe #chemex #chemexlover #coffeelover #lifestylephotography #ceramika #bozenarodzenie #swieta #christmas #prezent #photooftheday #relax #happines #voucher #podchoinke #niespodzianka #foodies #foodblogger #blogerkulinarny #smakosz #ksiazka
Instagram post 2186400844081491564_2273978787 [🇬🇧 👇 ] Jedliście kiedyś ciasto z popcornem? Ja uwielbiam takie połączenia! I pozostając w sezonie jesiennym upiekłam dla Was cudownie czekoladowe dyniowe brownie z masłem orzechowym, popcornem i karmelem daktylowym 🍰 Zrobione na mące orkiszowej, bez dodatku cukru (ten znajduje się tylko w czekoladzie) i z użyciem popcornu z niebieskiej kukurydzy od @bluecorn.pl 🥰 Nada się również doskonale na święta Bożego Narodzenia impreze Sylwestrową no i generalnie na każda okazję np. taką środę .
.
🇬🇧 Have you ever eaten a cake with popcorn? I love this connection! It tastes soo good in this pumpkin brownie with peanut butter, blue corn popcorn and dates caramel. No sugar added!
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna #stylizacjakulinarna #foodstylist #brownie #brownies #popcorn #fitcake #zdroweciacho #fitdessert #pumpkin #karmel #zdroweslodycze #fitslodycze #czekolada #chocolate #f52grams #foodfluffer #buzzfoodfeast #fotografkulinarny #tv_foodstyling #foodglooby #foodlove #bakeandshare #mojewypieki #bakingblogger #forkyeah #borntocreate #dailyfoodfeed @hautescuisines @still_life_gallery_
Instagram post 2184877631144791521_2273978787 [🇬🇧 👇] Czym najbardziej lubicie smarowac kanapki? U mnie zawsze wygrywają pasty warzywne i choć najczęściej jest to hummus to lubię też wykorzystywać inne warzywa 😁 Ta pasta pietruszkowa jest zrobiona zarówno z natki, jak i z pieczonego korzenia, dzięki czemu jest bardzo delikatnie słodkawa. Świetnie pasuje nie tylko do chleba, ale i do maczania np. marchewki. Przepis znajdziecie już na blogu, jak i w @magazynkociol 😊
.
.
🇬🇧 What is your favourite thing to put on the bread? For me it’s mostly hummus, but I like to use other veggies too! This time I made a parsley paste that is amazing and has a gorgeous color!
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna #pastadochleba #dip #pietruszka #plantbased #vegan #wegańskie #zdrowojem #kuchniaroslinna #zdrowiejemy #fromfarmtokitchen #goodfood #f52grams #thefeedfeed #thekitchn #foodgawker #foodfluffer #weganizm #veganfood #zdrowejedzenie #lunch #bezglutenu #warzywa #blogkulinarny #foodstyling #foodstagram #zdrowadieta #kochamjesc #pesto
Instagram post 2184275249272739254_2273978787 [🇬🇧 👇] Wczoraj wstawiłam do lodówki ciasto drożdżowe po to, żebym cieszyć się cieplutkimi, pachnącymi drożdżówkami na śniadanie🥐🥨. Nadziałam je domową masa makową i świeżą żurawiną, posypałam kruszonką i jadłam leniwie, czytając KUKBUKA’a i rozkoszując się kawą od @monkocoffee , którą przecisnęłam w aeropressie ☕, zapaliłam do tego piękne pachnąca świeczkę sojową od @yush.pl . Przepisem na te drożdżówki podzielę się z Wami już niedługo, bo sprawdzą się idealnie na święta 🎅 .
.
🇬🇧 Yesterday I put yeast dough into the fridge, so this morning I could be amazed by fresh, warm buns with poppy seed & cranberry filling. I ate them slowly, while drinking aeropress coffe from @monkocoffee and reading my favourite culinary magazine. Plus, I will have to write a recipe soon, cause these buns will be perfect for Christmas 🤶! .
.
#fotografiakulinarna #foodphotography #drożdzówki #KUKBUKkoncertZyczen #Kukbuk #coffeelover #kawosz #aeropresscoffee #goodmorning #breakfastlover #sniadaniemistrzow #coffeebreak #fika #samasłodycz #nasłodko #dokawy #poprostupycha #lazymorning #domowewypieki #pyszności #sweetstagram #cossodkiego #rozpusta #sweetsensation #mysweets #drozdzowe #homedessert #fitdessert #Thehub_coffee #tv_stilllife
Instagram post 2182159323987596412_2273978787 [🇬🇧 👇 ] Pamiętacie dyniowe placuszki orkiszowe? 🎃 Na bazie tego samego ciasta, z drobną tylko zmianą, wyczarowałam ostatnio te babeczki dyniowe. Mocno korzenne, rozgrzewające z kremową czapą z masła orzechowego i strzelającymi w zębach ziarnami granatu 🥰 Kocham takie połączenia! I przepis na nie czeka na Was radośnie na blogu – są orkiszowe, bez dodatku cukru, ani laktozy  A na stories zobaczycie mały backstage. .
.
🇬🇧 Do you remember these pumpkin pancakes I served you few days ago? I used the same dough to bake this pumpkin spiced muffins 🎃 . They are so delicious, served with lots of peanut butter and pomegranate! I just love this combination. And if you’re curious of the backstage of this photo, you can check it out in the stories.
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna #babeczki #muffinki #muffiny #dynia #peanutbutter #fitfood #healthyfood #f52grams #dessert #nasłodko #dokawy #bakefeed #foodgawker #foodblogger #przepis #nowywpis #ilovemuffins #muffinstagram #cupcakes #foodphoto #cosslodkiego #mniam #pycha #zdroweslodycze #fitslodycze #thefeedfeed #foodjournal #foodforlife
Instagram post 2181202797097541747_2273978787 [🇬🇧 👇 ] Jesień ciągle nas jeszcze rozpieszcza pięknym słońcem i kolorami 🍂 – uwielbiam ją taką i nie mogę się nią nasycić! Przy tej okazji wracam do Was zapraszam z sezonową komosą z dynią, cukinią, papryką i chipsami z jarmużu 🎃. Uwielbiam przygotowywać sobie taką na lunch do pracy. Jakie są Wasze ulubione jesienne lunche? .
🇬🇧 Autumn is still amazing us with sun and wonderful colors🍂 – I just can’t get enough! Therefore I also cook seasonaly – one of my favourite lunches is this quinoa with hokkaido pumpkin, roasted paprika, zucchini, quinoa and kale chips and served it with pumpkin seed oil. It’s a perfect idea for a healthy lunch!
.
.
#foodphotography #fotografiakulinarna  #seasonalfood #lunchbox #sezonowejedzenie #pumpkin #dynia  #f52grams #fromfarmtokitchen #zdrowyobiad #lunchbox #lunchideas #fitfood #wiemcojem #zdrowojem #healthyfood #hautescuisines #thefeedfeed #foodgawker #buzzfeedfeast #tv_stilllife #artofcooking #cleaneating #eatme #foodstagram #foodporn #autumnishere #jesiennie #jemsezonowo
Load More...

WSPÓŁTWORZĘ

Magazyn Kocioł

KATEGORIE

Popularne

  • Najprostszy omlet bananowo owsiany
    Najprostszy omlet bananowo owsiany
  • Bezglutenowa tarta z cukinią i fetą
    Bezglutenowa tarta z cukinią i fetą
  • Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem - Murgh Kari
    Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari
  • jogurtowen podpłomyki zamiennik chleba
    Jogurtowe podpłomyki – prosty zamiennik chleba
  • tarta bezglutenowa brokuły pstrą wędzony feta
    Bezglutenowa tarta z brokułami, fetą i pstrągiem
  • Bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką i migdałami - bez mąki i drożdży
    Bezglutenowy chleb gryczany z czarnuszką i migdałami – bez mąki i drożdży
  • Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem
    Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem
  • Prażona ciecierzyca po indyjsku - zdrowy zamiennik chipsów
    Prażona ciecierzyca po indyjsku – zdrowy zamiennik chipsów

Archiwa

Tu mnie znajdziesz

Przepisy kulinarne
rondel
Wyszukiwarka przepisów kulinarnych - Katalog Smaków
Upieczmy.pl - Twoje przepisy kulinarne. Przepisy na każdy dzień.
FlyB - Kulinaria

Tagi

  • awokado
  • banan
  • bez cukru
  • bezglutenowe
  • bez glutenu
  • bez laktozy
  • Boże Narodzenie
  • bób
  • ciasto
  • ciecierzyca
  • cukinia
  • czekolada
  • daktyle
  • deser
  • dynia
  • fit
  • fit
  • FODMAP
  • granat
  • groszek
  • jabłka
  • jajka
  • jarmuż
  • jogurt
  • kasza jaglana
  • keto
  • kokos
  • maliny
  • marchew
  • naleśniki
  • orzechy
  • paleo
  • papryka
  • placki
  • placuszki
  • podróże
  • pomidory
  • sałatka
  • ser
  • szparagi
  • wegańskie
  • wegetariańskie
  • ziemniaki
  • śliwki
  • śniadanie
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com
This site uses cookies to improve your experience. Ta strona używa ciasteczek. Read more