Australijskie placki ziemniaczane z guacamole

Drukuj

Australijskie placki ziemniaczane z guacamole to placuszki zrobione z tłuczonych ziemniaków z dodatkami jajek, mleka i mąki. Powstaje coś pomiędzy pankejkami a plackami ziemniaczanymi – pyszne, delikatne – idealnie komponują się z guacamole! To też świetny sposób na wykorzystanie reszter ziemniaczanego puree.

Australijskie placki ziemniaczane z guacamole

Czas przygotowania: 20 minut

Ilość porcji: 2 ( 8 placuszków)

Składniki na placuszki:

• 150 g tłuczonych ziemniaków, ostudzonych
• 1 średnie jajka
• 5 łyżek mleka
• 100 g mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól i pieprz
• 1 łyżka oleju

Składniki na guacamole:

• 1 awokado
• 1 ząbek czosnku
• sok z ½ cytryny
• sól, pieprz

Do podania:

• 4 łyżki ziaren granatu 
• 8 pomidorków koktajlowych
• świeża kolendra
• odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

• W misce rozkłócamy jajka widelcem, dodajemy ziemniaki i mleko, dokładnie mieszamy widelcem do uzyskania miękkiej masy. Dodajemy mąką, proszek i przyprawy i mieszamy dokładnie widelcem.
• Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oleju i smażymy placuszki po około 3 minuty z każdej strony. 
• Szykujemy guacamole: w miseczce rozdrabniamy awokado widelcem, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sok z cytryny, sól i pieprz.
• Placuszki podajemy  z guacamole, pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, granatem i skrapiamy oliwą. 

Zostało Wam więcej tłuczonych ziemniaków?

Możecie zrobić boxty – irlandzkie placki ziemniaczane! Lub pizze na ziemniaczanym spodzie korzystając z przepisu na tę pizzę z batatów.

Smacznego!

Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!