Australijskie placki ziemniaczane z guacamole
Australijskie placki ziemniaczane z guacamole to placuszki zrobione z tłuczonych ziemniaków z dodatkami jajek, mleka i mąki. Powstaje coś pomiędzy pankejkami a plackami ziemniaczanymi – pyszne, delikatne – idealnie komponują się z guacamole! To też świetny sposób na wykorzystanie reszter ziemniaczanego puree.
Australijskie placki ziemniaczane z guacamole
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 2 ( 8 placuszków)
Składniki na placuszki:
- 150 g tłuczonych ziemniaków, ostudzonych
- 1 średnie jajka
- 5 łyżek mleka
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól i pieprz
- 1 łyżka oleju
Składniki na guacamole:
- 1 awokado
- 1 ząbek czosnku
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz
Do podania:
- 4 łyżki ziaren granatu
- 8 pomidorków koktajlowych
- świeża kolendra
- odrobina oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- W misce rozkłócamy jajka widelcem, dodajemy ziemniaki i mleko, dokładnie mieszamy widelcem do uzyskania miękkiej masy. Dodajemy mąką, proszek i przyprawy i mieszamy dokładnie widelcem.
- Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oleju i smażymy placuszki po około 3 minuty z każdej strony.
- Szykujemy guacamole: w miseczce rozdrabniamy awokado widelcem, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Placuszki podajemy z guacamole, pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, granatem i skrapiamy oliwą.
Zostało Wam więcej tłuczonych ziemniaków?
Możecie zrobić boxty – irlandzkie placki ziemniaczane! Lub pizze na ziemniaczanym spodzie korzystając z przepisu na tę pizzę z batatów.
Smacznego!
Jeżeli chcecie być na bieżąco z tym, co pojawia się na blogu gorąco zachęciam do śledzenia mnie na Instagramie i Facebooku!
Zobacz także:
Placuszki ze szparagami i serem kozim
Gulasz z indyka z jabłkami i dynią
Pudding arbuzowy wegański
Muffiny kokosowe z jagodami
Szparagi z burratą i migdałami
Proste placuszki szpinakowe z kokosem i malinami - bez mąki,...
Sałatka z pieczonych warzyw z serem kozim - budda bowl z bat...
Pierniczki Aganiok - staropolskie, dojrzewające pierniczki
Bezglutenowe gofry z cukinii i ciecierzycy z twarożkiem kozi...
Tagliatelle z sosem śmietanowym z kurkami i gorgonzolą