Placki z cukinii i marchewki
Kto nie lubi placków? Placki to cudowna rzecz. Proste, szybkie śniadanie albo lekki lunch lub obiad. Mozna je zronbić niema ze wszystkiego i zawsze doskonale smakują. Placki z cukinii to klasyka lata. W połączeniu z jogurtowo-czosnkowym sosem albo tzatziki zaspokoi wszystkie podniebienia. Lekkie, zdrowe placki z cukinii i marchewki z mąką ryżową. Moje są w zdrowszej wersji – takie fit, bez glutenu i smażone bez dodatku tłuszczu.
Składniki (ok. 10 placuszków)
Na placuszki
- 2 jaja
- 4 łyżki mąki ryżowej
- 2 łyżki oleju
- Po 1 łyżeczce: Sól, pieprz, kurkuma, chilli, oregano, czarnuszka
- ½ dużej cukinii
- ½ marchewki
Do podania
- Jogurt naturalny
- 1-2 ząbki czosnku, rozgnieciony
- Sól, pieprz
- 1 pomidor
- ½ ogórka
Przygotowanie
- Jaja rozmącić z mąka, olejem i przyprawami.
- Cukinię i marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do masy jajecznej, wymieszać.
- Smażyć placuszki na suchej, nieprzywierającej patelni po ok. 3 minuty z każdej strony.
- W międzyczasie przygotować sos: jogurt wymieszać z rozgniecionym ząbkiem czosnku i przyprawami.
- Placuszki można podawać z sosem jogurtowym i pokrojonymi w kostkę ogórkiem i pomidorem.
Zobacz także:
Krewetki z pesto z rukoli i spaghetti cukiniowym
Kokosowa owsianka kalafiorowa paleo z malinami - bez glutenu...
Kanapki z twarożkiem i łososiem
Quinoa z owocami, orzechami i nasionami chia
Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą
Czekoladowy pudding z tapioki z musem mango
Placuszki jaglano jogurtowe
Orkiszowe drożdzówki z makiem i żurawiną i kruszonką
Proste brownie z malinami i masłem migdałowym
Proste curry z dynią
mniam, ile witaminek 😉
samo zdrowie 🙂