Zupa z liści i bulwy kalafiora

Zupa z liści i bulwy kalafiora

Zawsze wyrzucaliście liście kalafiora? To błąd! Można z nich zrobić pyszną zupę krem. Smakuje niemal tak samo jak znana wszystkim kalafiorowa, a przy okazji wykorzystujecie to, co najczęściej trafia do kosza. Zupa z tego przepisu jest błyskawiczna i bardzo prosta – bo zazwyczaj, kiedy mamy w lodówce jakieś resztki, chodzi o to, żeby jak najłatwiej je przerobić.W ten sposób nie marnujemy jedzenia i powstaje pyszna zupa z liści i bulwy kalafiora.  Czytaj więcej

Shakshouka z makrelą i szparagami

Shakshouka z makrelą i szparagami

Zasadniczo jadam śniadania na słodko, ale jak już najdzie mnie ochota na wytrawny początek dnia, to najczęściej robię shakshoukę (szakszuka). Dodaję do niej wtedy to, co mam w lodówce, więc jest to też idealny posiłek resztkowy. Tym razem na śniadanie była shakshouka z makrelą i szparagami oraz innymi zielonymi warzywami. Czytaj więcej

Placuszki gryczane z musem rabarbarowym

Placuszki gryczane z musem rabarbarowym

Dostałam dzisiaj duży pęczek rabarbaru. Własnoręcznie wyhodowanego przez darczyńcę, bo podobno ostatnio na blogu króluje rabarbar, więc należało bloga wspomóc w rozwoju! Doskonale, bo rabarbarowy sezon to jeden z moich ulubionych. Proponuję Wam szybkie śniadanie albo i kolację (bo niby czemu nie?) – placuszki gryczane z musem rabarbarowym. Czytaj więcej

Szparagi z halloumi i sosem tahini

Szparagi z halloumi i sosem tahini

Przez cały maj i czerwiec w mojej kuchni co kilka dni przewijają się zielone szparagi. Czasami nawet codziennie. Widzę je na straganie, jak wyciągają do mnie swoje cieniutkie łapki i krzyczą, żeby zabrać je do domu. To biorę. Bo grillowane smakują wyśmienicie. Szczególnie w połączeniu z sezamowym sosem i trzeszczącym w zębach serem. Szparagi z halloumi i sosem tahini. Idealne na grilla, idealne na efektowną kolację, idealne na śniadanie, idealne na co dzień. Po prostu – czego chcieć więcej? Czytaj więcej

Bajgle z awokado, szparagami i truskawkami

Bajgle z awokado, szparagami i truskawkami

Uwielbiam połączenie warzyw z owocami – szczególnie wiosną i latem, kiedy mamy tyle możliwości. W warzywniakach pojawiają się szparagi, botwinka, zieleniny i pyszne kolorowe owoce lata – od truskawek począwszy. Dlatego na maj zawsze czekam z utęsknieniem. Tym razem połączyłam zielone z czerwonym i zapakowałam to w chrupiące bułeczki – powstały pyszne pełnoziarniste bajgle z awokado, szparagami i truskawkami. Czytaj więcej

Pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami

Pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami

Jeżeli znudziły Wam się już naleśniki i placuszki i szukacie nowych pomysłów na słodkie, proste i szybkie śniadanie, to ten odchudzony dutch baby będzie doskonałym rozwiązaniem. Robi się go w pięć minut, a po 15 kolejnych wyjmuje z pieca cudowny, napuszony i dumny pieczony naleśnik, który można udekorować swoimi ulubionymi dodatkami i rozkoszować się nim do porannej kawy. W mojej wersji jest nieco zdrowszy, odchudzony. Nie zawiera białej mąki, ani cukru – to fit pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami. Czytaj więcej

Zielony stir fry ze szparagami

Zielony stir fry ze szparagami

Od kiedy wróciłam z Tajlandii, stir-fry bardzo często gości na moim stole. Można go przyrządzić w miliardach wariacji – używając takie mięso, warzywa, ryby czy owoce morze, na jakie mamy ochotę. Niezależnie od tego, jakich warzyw użyjecie, będą niezwykle chrupiące, co w połączeniu z charakterystycznym smakiem sosu doskonale pieści kubki smakowe. Jeżeli macie ochotę na monokolorowy obiad – wypróbujcie ten zielony stir fry ze szparagami. Czytaj więcej

Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem

Pokochacie to ciasto. Serio, ja zjadłam 4 kawałki na raz. Jest idealnie puszyste, nie za suche, a na dodatek dietetyczne – bez cukru i bez dodatku białej mąki pszennej. Jest zrobione na bazie mąki owsianej i kokosowej, co daje mu świetnej lekkości i cudownego smaku kokosa. Rabarbar świetnie orzeźwia i nawilża cały placek., a posypka kokosowa po upieczeniu smakuje prawie jak kruszonka. A na dodatek można je jeść bez większych wyrzutów sumienia, bo to ciasto fit. Proszę państwa – zapraszam po przepis na dietetyczne kokosowe ciasto jogurtowe z rabarbarem. Czytaj więcej

Budda bowl ze szparagami

Budda bowl ze szparagami

Ze szparagów najbardziej lubię te zielone. Chrupiące, niewymagające obierania – i o moim ulubionym kolorze. Przepięknie wyglądają, niezależnie od tego, do jakiego dania trafią. Dlatego tak kolorowy i soczysty jest ten budda bowl ze szparagami. Czytaj więcej

Zupa z końcówek szparagów

Co robicie z odłamanymi końcówkami szparagów? Wyrzucacie? Wcale nie musicie z tego robić! W smaku są one takie same jak górna część i można z nich zrobić przepyszny szparagowy krem. Tym sposobem nie marnujemy jedzenia, ani pieniędzy – i powstaje pyszna zupa z końcówek szparagów. Dodatek pieczonego czosnku, groszku i słodkiego batata doskonale wydobywa ich smak. Czytaj więcej