Wytrawny konopny omlet biszkoptowy

Mąka konopna po raz drugi. Tym razem nie na słodko. Doskonały wytrawny omlet biszkoptowy z maki konopnej i jaglanej, podany z cukinią, bakłażanem, roszponką i papryką. Polany oliwą z oliwek albo olejem lnianym stanowi doskonałe śniadanie pełne aminokwasów i tłuszczów OMEGA. Bo kto powiedział, że omlet biszkoptowy musi być na słodko?

Wytrawny konopny omlet biszkoptowy

Danie doskonałe na diecie FODMAP, w walce z candidą, jak i w diecie paleo. Bezglutenowe, wegetariańskie, bez laktozy, bez cukru. Za to z jajkami, masa witamin i błonnika. No i cudownego smaku mąki konopnej!

Składniki na omlet
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki konopnej
  • 1 łyżka mąki jaglanej
  • 3 łyżki wody
  • Sól, pieprz,
Do podania
  • dowolne warzywa np. pieczona cukinia i bakłażan, roszponka, papryka
  • oliwa z oliwek lub olej lniany, olejek cytrynowy lub sok z cytryny
Przygotowanie
  1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę.
  2. Do żółtek dodać obie mąki, wodę i przyprawy. Zmiksować.
  3. Rozgrzać na patelni olej kokosowy lub inny. Wymieszać delikatnie obie masy i wylać na patelnie. Przykryć pokrywka lub większa patelnią.
  4. Smażyć ok. 4 minuty, aż omlet zbrązowieje od spodu. Następnie delikatnie obrócić łopatką (można użyć dwóch, omlet jest delikatny). Smażyć jeszcze 2-3 minuty z drugiej strony. Przełożyć na talerz.
  5. Podawać z ulubionymi warzywami. U mnie była to roszponka, upieczona wcześniej cukinia i bakłażan oraz papryka. Polać wszystko oliwą z oliwek i olejkiem cytrynowym (ja użyłam mieszanki oleju lnianego, rzepakowego i olejku cytrynowego).

Wytrawny konopny omlet biszkoptowy

Wytrawny konopny omlet biszkoptowy

 



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.